轉眼，便是冬末，在過去這個不是很冷的冬天，香港有關「皮草」、「反皮草」的討論特別多，這對動保人來說，當然是個好消息。起碼，討論意謂著有不同觀點，有爭議。這也是好事。然而，很多朋友在這一波「反皮草」的浪潮中有疑惑，最基本的是，「我冷，皮毛可以保暖，原始人也是以虎皮保暖的啦！」或是，「皮草都是來自動物屍體，不利用也是浪費。」以上這兩個問題，其實都比較容易回應，比較難的，應該是這一個：「為什麼你們這些動保人連假毛也不贊成，實在太『膠』了吧！」

首先，我們來處理兩個比較容易回答的問題。沒有錯，原始人應該也是以虎皮保暖，至少從武俠小說、電視劇及電影，甚至史料記載，都是這樣說的。然而，這裡頭還有一個問題。原始人不趕時髦，動物皮毛唯一功能是保暖，所以不必也不太可能每年換新款式，只有我們這個超級消費主義的年代，不同款式、顏色的動物毛皮成為時裝的一部分。喜好皮草者的衣櫃不僅有多件皮草，而且年年追新款。兩者不同之處，是「量」的問題。保暖，人人一件便足夠了，但時髦，便是一個不可估量的數字，此數字會隨著製作成本下降及社會追求的程度而急速上升。根據統計，為了製造皮草，全球每年約有五千萬隻動物被殺。

《馬丁路德金──夢想之路》(Selma)中，看得見的，有行出來的抗爭；看不見的文化背後，卻原來還有很多不同的加密符號。黑人的飲食文化就是其一，它不單是被看為You are what you eat，而且更是一種隱語，成為鐫刻著歷史與文化的密碼。

每一啖都是歷史

其中一場戲，馬丁路德金在Selma和大夥兒食飯，他們就是在吃Soul food。Soul food、Cajun food和Creole food，都是傳統的黑人菜──Soul food今日已被包裝得很hip，在大都市中登堂入室，但說穿了，它其實由十五世紀的奴隸菜演變而來，那時黑奴三餐不飽，他們只能用豬油、水芹、芥菜、玉米、動物内臟，和被主人拋棄的豬脚、牛尾、豬小腸，豬耳等，來填補肚子；至於Cajun這個字是從法文les Cadiens or les Acadiens而來，是指當年跑到北美洲殖民住在Arcadia又輾轉來到路易西安那的法國人；而Creole是指是由歐裔拉丁人和加勒比海黑人的菜色混血而成，早期更多由非洲奴隸負責煮菜。所以，每一啖，都混著美國黑人歷史中的血淚和辛酸。

食物是剝削和抗爭的標記

由香港福音導演關信輝先生出品的電影，平淡平凡的故事情節，卻令每一位觀眾都熱淚盈眶，離開戲院時，雖然淚流滿面，心裡卻有一陣溫暖。楊千嬅成為媽媽後，少了年輕時的青澀，多了一份女人的韻味，演活了呂校長的角色。除此以外，不得不稱讚的，還有一班老戲骨。此電影成功之處，必定是因為所有看來平平無奇的角色，全部都是非常高質素的演員。劉玉翠﹑姜浩文﹑吳耀漢﹑吳浣儀﹑馮粹帆，一個個恰到好處的演技，正好令觀眾的心揪著痛之餘，亦會默默為他們打氣加油。當然，最受觀眾矚目的，就是五位可愛單純的小演員，每一句對白，都牽動著觀眾的情緒，每一滴眼淚，都溶化著大人們冷漠的心靈。

戲中我最愛的情節，是每個小朋友回到家，問自己的父母「你有什麼夢想？」，然後他們各自回想起那個遙遠卻又沒有忘記過的夢。夢想聽來不切實際，於這個要贏在起跑線的世代，夢想，早就被遺忘得一乾二淨。可是，我也相信，每個人心底裡，都有一個夢。五個家庭的家長，最後，也共同完成了一個別人看起來不可能達到的夢，為自己及下一代的人生，寫上美麗的一個章節。

圖：生活館的名字改得很好，農業是生產也是生活

在過去的大半年時間，我為農業與生態這題目講述了四次不同的分享會，考察了超過六個大小不一的農場，在整個過程中，我有很大的學習和體會，現嘗試把這些經驗整理和分析。

不合理的準則

農業生態的價值如何評定，以往一直都是依靠一套環評機制裡的生境評估方法，即根據技術備忘裡所用的準則如自然性、面積、生物多樣性、罕有程度等，而所記錄的生物類別如植物、鳥類、兩棲類、魚類、蝴蝶和蜻蜓等，由於農地是必然受人為干擾，加上農地定義片碎化如果園、乾耕農地、濕耕農地、水道、村落等，將農業割成小片評級，單就自然性和面積這兩項準則必然低分，另外，更以偏概全地認為荒廢農地的多樣性必較活躍農地為高。這絕對是把農地的生態角色和重要性，嚴重壓低。我認為有必要依據農業的耕作方法去作評估，以及了解與週邊環境的生態關係。

最佳指標品種﹣蜘蛛