
(獨媒特約報導)今日是五一勞動節,香港的工人權益依然未有得到全面保障。單是標準工時,政府便遭批評沒有正視問題,立法一拖再拖。當鄰近地區例如新加坡的標準工時為每日工作8小時,每週44小時,韓國更是每週40小時,香港的打工仔卻仍遭受剝削。宋民祥是點心師傅,1990年入行,做了廿六年廚房,由廚師做到點心師傅。工時長,令他和家人相處時間成為奢侈品。
「一係你唔好做囉」
民祥剛讀完書便入行,但廚房工作忙碌和刻板,唯有透過酒精麻醉自己。「每日都重複做同一樣野,停不了下來。」民祥稱廚房工作就只有返工和放工,入行後令他的工餘時間化整為零,沒有時間和舊同學及朋友見面和聚會。公司同事成為僅有的朋友,他認為賭錢和酗酒是大多飲食業員工的陋習,但實在迫不得已。「你落場時,瞓又唔係,返屋企又唔係,所以真係好難怪。」
民祥慶幸自己至今都不會「打麻雀」,返教會後亦把酗酒戒掉。飲食業的工作,令工人大多沒有時間和家人見面,更遑論相處,這個是不爭的事實。民祥指,每當同事偶有不滿時主管和上司只有句說話「一係你唔好做囉」。
點心師傅的日常