
作者:蘇瑞軫
筆者看到「活在觀塘」的一個帖,內容是有關觀塘的小販被逼遷,有很多小鋪也因觀塘重建而結業,但其實在這幾年中,觀塘不是第一個面臨重建的舊區,牛頭角比它更早面對拆卸的命運,在這種舊區重建的情況下,香港亦開始出現制式化的情況。
現在的香港,每區的店舖一式一樣,提出的服務也是一板一眼,這個情況是社會學所提出的麥當勞化(McDonaldization),也就是店舖出現制式化,提供服務的過程是有一個標準的流程。筆者認為現今整個香港都面對這種麥當勞化的情況,也就是香港各區都開始一式一樣,而引起這個的情況的原因包括旅遊業的發展和舊區重建。
旅遊業所衍生的問題不是筆者今日著筆的地方,今日所談的是舊區重建,舊區內居住的人大多為基屠市民,基屠市民的經濟能力比較弱,所以區內的店舖大多是非連鎖,大多是一些小店,價廉且賣的東西實而不華,這衍生了一種樸實簡單的風氣。也因為沒有大集團的入侵,區內的小店有自己的特色,每間店鋪的味道都不同,正正是這一種,建構了一種舊區情懷,更保存了香港的本土特色。