文:大嶼山愛護水牛協會主席何來(2014 Apr. 23 版權所有 )
(部分史前大奚山(見新安縣志)歷史,由何佩嫻女士提供)
中國農耕歷史幾千年傳統,有種稻米便有耕牛,大嶼山以梅窩白銀鄉為例,史前耕種工具都是在梅窩發掘到的(現存於香港歷史博物館))。據歷史記載,大嶼山在古時被稱作「大奚山」,清初遷界前梅窩已有古村,後因遷界村民走了,在康熙時期批准人口重回大嶼山,但人去田空了300幾年,大嶼山人口重回當時屬魚鹽之地,農務不是主流,村民不識字,不會紀錄,一段幾百年的歷史便失去了。(亦因此「原居民」一詞並沒有將比「務農」人口更早的以「魚鹽」人口落藉大嶼山的漁民包括在內。)