日本四國蛋，十隻只售23元，平嗎？
近日，日本蛋充斥市面，Donki雪櫃，放着出雲蛋、四國蛋⋯⋯最平一排（10隻）只需$19，比大陸蛋更便宜，但不好吃，味道比泰國蛋更差勁。
專門賣蛋的旺角甜蜜屋老闆哥哥解釋，點解日本蛋唔好食呢？相反，他指產自走地雞清遠五谷蛋（26元／16隻），蛋味更濃，蛋黃清甜，更好食。他說廉價的日本蛋坐船來港，起碼花上一星期。而清遠蛋是雞隻排出體外後，先放入雪櫃，避免倒汗水，另一天早上立即運至香港市場。另外，昔日蛋中的名物湖北蛋也要坐車花三日才來港，味道也有不及。
天下雞蛋，唯鮮不破。日本蛋不好？當然不是。哥哥話他平時也買日本蛋，但選購蘭王蛋，因為空運坐飛機來香港，好新鮮，超級好食，也可生吃，放上熱飯之上，香氣四溢，坐飛機自然價值不菲，10隻需要70元。
阿哥話店內的清遠五谷蛋，新鮮直送，雞隻食用五殻食材，不是一般餉料，亦有充足運動，蛋自然甘美。五谷蛋全港一天只有七箱，店內每天獲配一箱，賣不完的蛋，他會自己吃下。每天有新鮮蛋送顧客，就是對街坊的承諾。
街市到處是寶，蛋也有學問。他時有來自潮州的鵝蛋，為平時雞蛋的五倍大，直徑達30厘米，給小孩和孕婦作滋補，不合熱底的人吃，只放在滾水15分鐘即可切片食用。
凡事只問產地，想買好食材仍未足夠。來自哪個國家就一定優質，永遠的美味，世界沒有如此簡單。世上沒有最好，只有更好，食物的好味道，背後有其故事。本地蛋當然最好，但得來不易，需要去嘉道理農場才買到。慶幸香港仍有選擇，好吃的雞蛋，除了新鮮，走地雞、雞隻餉料、雞種、儲存方法，缺一不可。
地址：甜蜜屋，前身係洪記蔬菜（亞皆老街）