軒尼詩道上食店、商店林立，座落駱克道街市旁邊的小店「Burger Home」是其中年資頗深的一個。走入店內，第一次走入Burger Home，見到老闆周昭偉相當忙碌。一時收銀，一時走入廚房傳菜，一時去了下單；菜單上有各式漢堡餐，還有素食可供選擇。
不過相比價廉物美的餐單，餐廳內牆上貼滿不同海報、單張，只要細心留意，不難發現周昭偉所關心的事物：動保議題、社會事件、宗教宣揚的真善美德。再到正式訪問當日，香港爆發第四波新冠肺炎疫情，傍晚的灣仔人流稀少。「疫情下生意難做，現在我都把開門時間延遲，晚上的生意都只能靠下班打工仔買晚餐來維持。」餐搵餐晏餐餐清，52歲的周先生比上一次見到更加「滿場飛」，只有空閒時才坐下來接受訪問。
從交加街到軒尼詩道
大多數人在灣仔上班、消閒，走在軒尼詩道上，不免覺得這條街人多車多，相當繁忙。然而周先生對灣仔的第一印象，卻是其寧靜的一面。「Burger Home是小本經營，與自家兄妹一起打理生意，2007年相中灣仔開店，因為當時我住在南區，出入灣仔交通方便。2017年把店搬到南尼詩道之前，我在交加街做生意做了十年。」
交加街在哪裡？越過軒尼詩道便是灣仔道，灣仔道再往裡面走，便是交加街。交加街位於克街、愛群道交界，十幾年前剛剛啟業，周昭偉說Burger Home面積更小，製好漢堡交到客人手上，客人在街邊即場享用。交加街街角接駁一小段克街，雖然是馬路，卻由於長期封起，街坊站在「馬路」上吃東西，是他記憶中灣仔休閒、寫意的風景。
「相比現在，面積當然更大，但是交加街那邊其實挺寧靜，附近都是灣仔街坊，也有跑馬地的街坊從愛群道過來光顧。灣仔的住宅區都位於軒尼詩道後面，所以一直以來做的都是街坊客，大家都認識彼此。」
他覺得，以前的灣仔社區有更緊密的社區凝聚力，小店經營相對更容易儲有一群熟客，直到幾年前搬到軒尼詩道，熟客亦不時捧場。搬到相對繁忙又商店林立的軒尼詩道，他並不擔心食店之間的競爭。他印象中最深刻的，只是有外國連鎖漢堡店在和昌大押旁開業。
「各有各做吧，他有捧場客，我也有街坊客支持。搬到軒尼詩道當然也多了不同的客源。最多的是在灣仔上班的人，他們都會午餐和晚餐時段來光顧，因為這裡鄰近港鐵站，吃完漢堡回家相對方便、快捷。2019年之前，會展的博覽會亦帶來龐大客源，很多外國人光顧。當然也多了年輕人光顧，他們為漢堡打卡，情侶檔，或者一群朋友到來聚會消遣，這跟過去在交加街的風景截然不同。」
軒尼詩道外的人群
每天早上周昭偉到軒尼詩道開門營業，在店內忙碌一整天，從午、晚餐時段等作息，感受自己與街道的連結。他笑言生意關係，其實沒有餘暇在灣仔四處發掘，不過有時他會到軒尼詩道附近的書店打書釘，打完書釘乘車回家。而2019年至今，香港社會翻天覆地，軒尼詩道是其中一條留下不少社會事件痕跡的街道，Burger Home同樣成為其中一個目擊者。
每年6、7月，軒尼詩道上遍佈遊行的香港人，他照常開業，有時會走上街頭的遊行人群。他說示威、遊行並沒有相當影響生意，「2019年有一次大遊行，我在店內看出去，全是密密麻麻的人流，川流不息，往年七一遊行，大概我打烊時，遊行也差不多完結。沒想到當日，我照常開門做生意，看外邊的人流從早到晚，感覺好像不會完結一樣。我會開放洗手間讓他們使用，也不強求他們光顧，洗手間同樣形成排隊人龍。一直過了晚上十時，早到晚的軒尼詩道都是人，沒有停止過。到最後過了打烊時間，食物都賣光了，不得已才打烊。」
之後，香港街道猶如戰場，街上有焚燒的雜物，有黑衣的身影奔跑，也有催淚煙瀰漫，槍聲響徹軒尼詩道。他回憶那段時間，形容做生意要相當小心，靈活，隨時要準備關門。他笑說催淚煙相當難受，而且警察一開槍，或在門前走過，心裡大概也判斷到，這天的生意做不下去了。於是準備關門。
受反送中運動影響，灣仔軒尼詩道的小店大多有苦自己知。周昭偉心裡知道，反送中後有些熟客沒再上門光顧，還記得曾有政黨黨工偶然光顧，雖然他們照常吃漢堡，望見店內陳設，卻面面相覷。「本身有一個價值觀吧，所以就有些客人不願光顧，但同時我自己也多了和其他小店交流。」
疫情下做漢堡
沒料到2020年新冠肺炎疫情，再次重擊食肆生意，Burger Home也無法倖免。在網上搜尋店名，隨即發現一篇網誌食評，作者形容「平時晚間時段坐滿人，疫情下坐很長時間也只有5枱客」、「漢堡相當高質，而且價廉物美，花四十多元已足夠吃飽」。
他苦笑道：「面對疫情真的投降。人流真的很少，可能以前是熙來攘往，電車路兩旁都是人群。那些不能上班的，少一份生意；不能上學的，可能又少一份生意額，年紀大的熟客更是罕見，社會氣氛是相當嚴峻。」
以為捱過一波疫情，下一波又起，生意額在一波一波的疫情中銳減。時近八點，外賣單也差不多完成，街外人流疏落，他包裝好幾個外賣漢堡，送到客人手上，復又坐下。他問：「要是說第一波疫情，大家都不掌握情勢，但是第三波、第四波，那麼疫情對我們來說，是天災還是人禍？」
【我們走過軒尼詩道街頭】
活動由灣仔區議會贊助
主辦：香港文學館
協辦：灣仔區議會文化及康體事務委員會