文：黃妍萍（香港農業3.0項目研究團隊成員）
圖：鄉土學社、菜園農業先鋒田、友好提供
9月，即將進入秋冬，也代表着又是本地農場的好時節——菜心芥蘭白菜甘筍番茄椰菜西蘭花等等，港人愛吃的菜款又可以落種了。過多一、兩個月，秋冬葉菜就會率先上市，番茄甘筍就再等多一會吧，他們需要更長的時間，才可以長出甜美的果實呢，難得的東北風來到時，就正可以煮個雜菜湯暖暖身心了。
慢着，這一切，對你來說是否很陌生？對無時無刻其實都不知道自己在吃什麼的你而言，食物就是食物而已啊，從哪裏來的？嗯……大陸吧。香港，還有農業嗎？不需要農業吧。不是已經沒農田了嗎？
踏入秋冬，即將又有大量眾人喜愛的菜款上市。
認識農田 再思經濟、土地、食物問題
事實真的是這樣嗎？你甘願吃着不知道從哪裏來的菜？香港又真的只需要金融業嗎？在2020年已來到9月的今天，疫症依然存在，近日《明報》有報導撰文引述剛離世、出版了探討工作意義的《Bullshit Jobs》之人類學家David Graeber指：「我們或者可以開始想想，那些在家工作的人有多少人需要重回辦公室，有多少工作最好不做。」（*註）
他又指，如果「經濟」是指人類互相提供物質需要及有意義的生活，那些最有「經濟」貢獻的，不只往往最低薪，也最不受尊重，也可能是最危險的。
我們不是要指責大家不願付出金錢支持本地菜，農夫低薪、農業長久以來被描述成夕陽行業，絕不只是某個人的錯，當中問題關乎農業技術、運輸、農業政策等等，千絲萬縷。我們只希望，透過和大家一起走進田間，聽聽所謂「夕陽」背後一個個活生生的故事，可以知得更多，土地、食物、生命是什麼一回事，餐桌上的，從此不再只是飽腹的東西，而是可以引領大家思考更多、豐富生命的事物。
菜園農業先鋒田的竹姐。
包羅常規農、新農、老農、另類農場
在走訪數十個農場後，我們發現，小小的香港、久被人認為是夕陽行業的農業當中，原來仍然充滿生氣。我們將舉辦16場農場參觀團，帶大家看見香港的另一面。
這些農夫，有會和你說微生物如何滋養泥土、身懷絕技的常規農夫（#達記園文哥）；有由老師變成農二代、勤上農業網鑽研農田科學的唐生（#蕉徑唐生）；有堪稱荷塘芥蘭王的老農周伯（#華山周伯）；有半途出家的新農Winnie （ 消閑農場 Winnie The Farm ），由獨力開墾到慢慢吸引街坊鄰居，找到社區農場的出路；有在不斷從土地中收穫的同時，會去反思如何回饋泥土、一車車有機物堆到田間，希望養泥養生命的年青農夫小孔和Godwin（ 鄉土學社 SoIL ）；有被野豬吃光了番薯，仍然不怒不嗔，只知大自然和人類原是互相依靠的竹姐（ 菜園農業先鋒田 The Pioneer Farm ）；有親自掘井的Delia，把田和屋子打理得井井有條，打算將食農教育帶給眾人（#園味農家）；還有，把農田種到像花園、既有泥種又熱心研究水耕、展示出另一種農場面貌的曾小姐和陳先生( #冬青園）
蕉徑文哥正在示範鋤田。
上水元朗離島屯門皆有農田
而他們所在的地區亦很多元：有曾經極度興旺，如今因人口外流及運輸問題而仿如農業孤島的梅窩；有由始至終（直到今天）都是農業重鎮，但即將面臨農業園發展威脅的蕉徑；有與市區只是一條梧桐河之隔，正在實現城鄉共生的上水華山；有農田集中地元朗平原上，曾經歷重大土地運動的菜園新村；有在高爾夫球場對面、漁護署大龍實驗農場旁邊的一條小村丙崗，村雖小卻有不少人在耕種，黃昏時草地上會見到羊群；還有車來車往的屯門公路旁邊的掃管笏。在你想得到、想不到的地方，原來都有人在耕種，而且各有姿態。
香港，不是只得高樓大廈，農業，也不是只得悲情，也不該只餘消逝。趁還有農業，不如一起去了解更多，或者，在世界響起糧食危機警號的今天，在精神健康成為問題的今天，在都市廢物（看似）苦無出路的今天，在許許多多問題逐漸浮現的當代，你會發現農業可能是事物的解方。
這16場導賞之中，除了聽農夫導賞，你還有機會體驗農務、參加花茶與食物工作坊，也能和農夫以及一樣關心本地農業的同好傾談認識，互相激盪之後，或者你也會找到身位，一起讓香港農業不會就此消失。
註：《明報》〈疫後世界 世人往何處去？〉