（獨媒特約報導）7月31日，政府推行「全日禁堂食令」第二日即抵不住民憤，匆匆撤回限令，改為只禁止晚市堂食。泰國菜館「小曼谷」老闆詹哥得知消息後，鬆一了口氣。不過，雖有恢復午市這顆「救命丹」，但疫情未見回落，限聚令繼續無了期延長，他形容狀況猶如「吊鹽水」般：「一路做，一路蝕」。這一年下來，菜館經歷市區重建、社會運動和疫情的打擊，「蝕錢」逾800萬。
詹哥直斥政府對飲食業的補助不足，猶如「你死你事，總之個國家冇咗，個黨仲喺度」。「你不怕言論太敏感嗎？」記者問。「你話將來有說話唔講得？我唔怕，我講人話咋嘛。」
重建5年政府零通知 廿年老店被迫結業
詹哥與Mark是泰國華僑，兩兄弟自小在有「小泰國」之稱的九龍城紮根，20年前，該區有了第一間「小曼谷」，直至去年，同區已有五所分店。然而，市區重建計劃卻打亂了他們的部署。為配合啟德發展，政府2007年公佈沙中綫計劃，並擬興建原定名為「土瓜灣」站的「宋皇臺站」。詹哥起初不以為然，以為重建能令生意額急升，故「揼本」近300萬港元裝修，「又挨沙塵滾滾，又地震」。
隨著一個又一個的重建項目，區內的舊樓逐一被移平，地產商的爪牙終於伸向自己。去年，位於南角道的小曼谷旗艦店舗位被無聲無色收購，兩人在過程中完全沒有接獲市局或業主通知，最終只能把餐廳結業。Mark解釋：「租戶好被動，係我哋透過左鄰右里先知，好後知後覺 。」
防疫基金只夠交租 砲轟政府「下下搵我哋開刀」
九龍城旗艦店消失後，他們看中了銅鑼灣的人流量，並在此「插旗」。豈料「反送中」捲襲，銅鑼灣變成示威之都，隨後就是一波又一波的武漢肺炎疫情。針對餐飲業慘淡的生意額，政府前後推出了兩輪防疫基金，詹哥也有份申請。惟他指，即使有20萬元，也只夠用作補貼租金，年初800多萬的投資至今未「回本」。
訪問當日，政府剛宣佈撤回全日禁堂食令不久，詹哥坦言「鬆一口氣」，但重申「唔會多謝佢（政府），係我哋應得。」他炮轟政府「一刀切」的做法，完全不理會業界生死。「咩都關《國安法》事，咩都關人群聚集事；我哋咁合作，話拉閘就拉閘，點解唔參考返零個案嗰陣，下下都搵我哋開刀？」
小曼谷老闆 詹生 （Jim）
談到政府的不善，詹哥便顯得激動。他把口罩拉至下巴，大聲砲轟：「如果個政府領導得好，我哋根本唔使諗呢啲！」「唔俾人食飯，啲人咪落晒街市，疫情咪爆囉。」他連珠炮發，待平靜下來後才嘆：「依家仲未執真係托賴。」
直播唱歌引客點餐自救：幫到幾多得幾多
他「托賴」的，是有一群勤勞又願意出謀獻策的員工，為了救回晚市禁堂食的生意額，餐廳以直播唱歌來吸引客人下單，向第一位及所有客人分別送贈三道免費菜及打九折優惠。Mark稱，不會走到解僱這一步，「打開門口做生意一定蝕啲，但希望令大家有工返，幫到幾多得幾多。」
這份共存亡的情誼源於大家共同的身份，和在九龍城打拚天下的記憶，「係一個情意結嚟」。詹哥堅持，即時九龍城只剩下最後一間分店，也會做下去。「估計唔到聽日會點，日日都係唔好嘅新聞，唯一好就係有差佬中（武漢肺炎）。」
做人應堅持原則：我講人話
生意差，他怪政府無能，倒沒怪責抗爭者。他説，近年感受到政府在各方面收窄自由，看見了政府施政的不透明和無理，還有年輕人對未來的絕望。他最不忿的，是仍有一小撮享受著「收成期」、不問世事的人。
談到逆境，詹哥顯得坦然，他認為不論做人、做事都應堅持原則，不要説一套做一套。「大家傾唔埋欄咪算鳩數囉，將來有說話唔講得？我唔怕，我講人話咋嘛。」
記者：湯璧瑜、劉彥汶
攝影：陳世浩