香港褪色了，不論社會，還是城市，逐漸失色。
半世紀歷史的中國冰室已步入歷史，曾是香港電影的重要場景。但缺乏政府保育下，無奈結業，最終改建成凍肉店。過去著名的馬賽克磚裝飾及經典的木樓梯全部清拆了，只餘下當年的地板，無法再想起昔日的華麗。
目前對老店沒有任何保育政策，留下美麗老店，基本上只靠好心的業主，即是近乎沒有希望。近期經濟走下彼，老店紛紛結束，香港的特色再次失去。
不少老店居於戰後建築，尤其唐樓，兩年前「活現香港」要求信古蹟辦研究戰後建築，而現任古諮會主席蘇彰德上任時亦有提及重新檢視戰後建築的評級，至今未見樓梯響。
老店已不多了，任由香港的文化死去，我們下一代如何了解香港的故事呢？
比鄰澳門對於老店保育積極多了。澳門政府於2018年撰寫老店的研究報告，並在2019年完成"澳門特色老店品牌重塑扶助計劃"的第一階段。他們首先全民參與，投選澳門人的老店。而當地老店與香港的老店一樣，面對繼承人的問題，官方以實報實銷的方式資助老店作品牌診斷，改善管理和經營文化。另一方面，讓老店可聘請專人改善裝飾、裝備設施，兩者資助額可達80萬。
每次有老店結業，香港人才驚覺老店之可貴。作為政府應多行一步，主動研究，全民參與，不要香港的性格消失。
