（獨媒特約報導）武漢肺炎疫情嚴重，行政長官林鄭月娥早前宣布，關閉部分娛樂場所及限制人群聚集。服務業成為疫情首當其衝的「重災區」，位於北角的僑冠上海理髮店，自1983年開業至今37年，也被迫結業。東主高德田接受獨媒訪問時，難掩神色哀傷，對陳年往事亦不願多提，恐怕觸景傷情，「驚夜晚諗起瞓唔着，心都酸埋」。眼見祖業失守，高德田感嘆捱得過「沙士」卻捱不過今天，狠批林鄭月娥「無鬼用」，未有對業界施予援手。
半世紀上海理髮家業
理髮店東主高德田在上海出生，後來隨父親來港生活，自16歲起就在上海理髮店學師。他仍不時與店裹的老師傅和熟客，用流利的上海話閒話家常。
在福建人落戶以前，北角50至60年代曾有「小上海」之稱。他亦於北角植根60年，更在此開店30年從未離開。高德田曾接受多家媒體訪問，講述創業往事。奈何今日難敵疫情被迫結業，他恐防觸景傷情，堅拒記者訪問，「唔想當年啦，驚夜晚諗起瞓唔着，心都酸埋」，僅閒談幾句交代即將結業。
縱使如此，高德田在言談之間還是隱約談及當年輝煌事蹟，「我17歲時已幫過郭得勝（新鴻基創辦人）、周亦卿（其士集團創辦人）剪頭髮」，並提起當年北角滿佈上海舞廳的風光一面。
時移勢易，北角由以往歌舞昇平，娛樂事業逐漸式微，慢慢步向普通小社區。隨著外國沙龍剪髮傳入，年輕人逐漸追求快捷時尚，上海理髮店服務需求也日漸減少，縱然此情不再仍是有一定市場。上海理髮技巧和功夫精湛，需要年資和經驗才能駕馭，奈何青黃不接，在知識化年代無人入行。
現時店內不少「老師傅」經已退休，店內多是東主相識的「老行家」，繼續仗義協助。高坦言理髮店面對「沙士」嚴峻疫情，也能「捱得過」，怎料在這次疫情中覆巢。
近三個月來生意暴跌，高德田感嘆不但要面對租金壓力，還要支付師傅的薪金，捉襟見肘。店內有老師傅屈指一算，去年十二月每天有近八十人光顧，如今僅落得最高峰一日三十人。他無奈政府抗疫基金無意向「老店」施以援手，語中夾雜粗言狠批林鄭「無鬼用」，「一蚊都無俾我哋，上年有堆黑衣人生意都無咁慘」。
店鋪最後黯然落幕，高德田沒有高調在門外張貼紙張宣布結業，決定如常營業至今早「收爐」。
「上海鋪」裝修和「剃刀」手藝別樹一幟
本地不少上海理髮店在近十年相繼結業，而僑冠卻是現時碩果僅存，保留得完整和具規模的理髮店。高德田亦不禁自誇，「我哋認第二，無人敢認no.1」。
僑冠樓高兩層，門口分別設兩道門，一道為地下男賓區，另一道則為通往一樓女賓區的樓梯。地下收銀檯牆上更掛著《飛短留長父子兵》一劇，劉丹在店內拍攝的劇照。高亦指店鋪不時被借用作電影和婚攝之用。僑冠不論門面還是店內，均是充滿上海特色的建築裝潢。
門外則用上舊式燈箱招牌以及藍、白、紅三色燈筒，店內底層則以粉白天花和鏡面牆身，地面鋪滿瓷磚。店內座椅均是油壓式理髮椅，老師傅憶述此椅價值不菲，當年已價值三萬元。
店內的椅子為日本製造，頭枕和腳踏可以調較讓客人「挨後」，方便剃面。值得一提的是，店內連接一樓的樓梯和吊燈，樓梯走廊兩側為落地大玻璃，一樓的吊燈更是別具「老上海」特色。
除了店內保留原好的「上海鋪」建築特色外，師傅的上海理髮手藝更是別樹一幟。與沙龍理髮店不同的是，上海理髮店男士理髮以剃刀理髮和剃面。
店內老師傅不時稱讚自己剃刀功夫「耍家」，笑指能把男人面「剃到好似女仔咁滑」。他們強調剃面「少啲功夫都唔得」，戲言「女仔見到你塊面流血，都唔想親熱啦」。
店內另一位老師傅又指，上海理髮有不一樣的洗頭方法，「同Salon唔同，佢哋瞓響到洗，我哋坐響到洗，但係一樣快手舒服」。設備上也顯得不一樣，客人洗頭時坐著面向盤下朝，不像如今沙龍髮廊般面朝天。店內一位跟隨高德田二十年工作的女師傅，又解釋女士理髮與現在不一樣，在於以往常會利用「髮筒」吹髮塑型，現今髮廊甚少會如此。
保育人士嘆政府抗疫支援失效 倡將手法加入課程助承傳
全民保育行動成員袁智仁和城市研究者及建築設計師何尚衡，昨日聞訊僑冠即將結業，先後親臨店內剪髮望目睹最後風光。袁智仁與妻兒捧場，對店舖即將結業感到可惜。他感嘆現在回到上海，亦難再找到這種「港式上海理髮店」。他大讚僑冠門面裝修結合上海和八十年代香港，將上海文化在港「落地生根」，為非物質文化遺產。
袁智仁認為，政府對於相關行業在疫情下需「一視同仁」有所支援，奈何抗疫基金未能把資助「落到他們身上」，批評此為政策失職，而非手藝無人欣賞。
何尚衡對上海理髮店一直有所研究，認為僑冠這類「上海鋪」在建築和手藝上值得保育。他指出，這類理髮店包括分男女賓的佈局獨特「賣少見少」，未有隨波逐流確為特別。
對於裝潢或用具，何尚衡認為較易保育，不難複製和保留。但他擔心僑冠將來接手者為新式理髮店，恐防用具留於表面，華而不實。因此，他強調政府在手藝承傳上同樣需要花心機，又指據上海理髮師所說，學懂上海理髮快則僅需半年至九個月，但重要在於長達數十年的經驗累積，對於頭髮的長短有嚴格要求。
何尚衡建議，政府在保育上可考慮將上海和廣東理髮等傳統手法，加入課程內，「對顧客多元文化是件好事，能互相對比參照才精彩」。
記者：陳世浩