（獨媒報導）在香港零售行業低迷與本地食肆倒閉潮氣氛下，一年一度的美食博覽將於8月15日至19日，一連5日在灣仔會議展覽中心開鑼，有超過700個展商參展。貿發局副總裁張淑芬稱交通便利吸引遊客來港，對博覽客流數字感樂觀。惟有參展商舖表示對遊客的消費力不抱期望，而面對內地廉價食品大舉進場，參展商各出奇謀吸客，有人仿效內地直播帶貨形式提高競爭力；有人則坦言難鬥平，希望用質量取勝。
香港貿發局副總裁張淑芬形容美食博覽為「城中盛事」，表示香港以精緻多元的美食文化見稱，並提及早前書展反應理想，對美食博覽的客源同樣感樂觀。被問及有何策略吸引顧客消費時，張淑芬則再提書展時提到的「交通配套吸引遊客」說法，稱會展周邊交通配套齊全，會展、灣仔等地鐵站配合大灣區「一小時生活圈」，能有效吸引大量內地遊客來港購買美食博覽產品，增加博覽會消費額。在攤位試喝韓國酒時，張更笑問「Do you bring enough？」，認為該產品將供不應求。
參展商感悲觀 因「遊客崇尚低消費」
參展商卻看到另一番景象，本地馬來西亞食品店濱城蝦麵店老闆Ricky直指疫情後生意「好明顯係下滑嘅，到而家都未見到有起息」。他稱，移民潮令大量中層和「使到錢嘅人」離開香港，他的店亦失去部分客源，生意額下降。談及貿發局於本次展覽的推廣策略，Ricky坦言來港遊客消費力不如理想，「嚟香港嘅遊客消費模式改變咗，甚至乎係崇尚低消費嘅旅遊理念」，故認為遊客對生意幫助不大，不認為短期內營業額與利潤會有所反彈。
《獨媒》現場所見，美食博覽多見主打低價的內地食品和菜餚。陳皮公司永公號主打來自江門的「新會陳皮」，老闆Michael稱公司競爭力來源於「產銷存一體化」制度，產品在內地製造後由公司承包銷售和物流，故能降低銷售成本，保持在港銷售價格與內地產品相同，更自豪道：「包花生，我哋喺國內賣係18蚊，嚟到香港都係18蚊」。
「香港製造」難打價格戰
然而，於本地商戶而言，就難與內地產品打價格戰。Ricky直言，在內地的低價食品面前，自家產品於價格層面「冇得競爭」，認為只能「打quality（質素）」才能在市場生存下去。本地牛丸店大埔振興負責人郭小姐亦稱有感受到內地產品的威脅，惟不打算降價應對，認為只能以高價格高品質正面迎擊。
亦有食店選擇擁抱內地銷售推廣模式，例如樂婷媽媽與焗焗雞負責人梁小姐稱將學習內地「直播帶貨」銷售模式，與貿發局與HKTV Mall合作在美食博覽推行，效仿內地商舖以低價產品在網絡平台銷售食品，更稱若效果理想打算利用「抖音」、「小紅書」平台進軍內地市場，「見到國內嘅小紅書帶貨都係全日咁做……亦都每一個鐘頭都有顧客入去買。」
一蚊噱頭繼續
一如往年美食博覽，現場能見大量一元優惠食物：「$1搶豆豉鯪魚」、「$1蟹逅鮑魚」、「$1榴槤噹噹」等宣傳口號隨處可見。推行「一蚊一隻雞」的五豐行負責人Karen則稱一元優惠是「TDC（貿發局）傳統」，冀以一元口號為噱頭吸引顧客來店了解更多產品。
本次美食博覽將聯同美食博覽、美與健生活博覽、家電．家居．博覽、美食商貿博覽與香港國際茶展舉行，包括港式奶茶比賽、Snoopy打卡活動等。