【獨媒報導】天氣轉冷，不少人會買臘腸回家煮臘味飯。消委會測試市面上30款臘腸，發現全部樣本鈉含量超標，有29款屬高脂肪，八成樣本屬高糖。另外，有6款檢出使用禁用染色料，其中「旺角金旺中西藥批發行」售賣的臘腸檢出染色料「紅2G」，其含代謝物苯胺，具基因毒性可能致癌。另外5款驗出染色料「丹明B」，會令人嘔吐等，但不會對健康構成即時影響。測試亦檢出「裕華」及「尚品」臘腸含塑化劑，並超出食安中心行動水平，但一般年人每日進食18.2條才會超出歐洲標準，正常食用對健康風險應該不高。
消委會發布最新一期《選擇》月刊，封面人物為藝人王頌茵（Kathy 仔）。消委會於市面上搜集30款臘腸進行測試，其中有20款聲稱來自香港或內地，部分聲稱來自新加坡及加拿大；有16款為預先包裝，14款為非預先包裝。是次測試包括檢驗臘腸樣本的營養成分、添加劑和污染物含量，以及營養標籤的準確度。
藝人王頌茵（Kathy 仔）
評分方面，預先包裝臘腸的「官燕棧」古法經典臘腸皇、「樓上」廣東風味臘腸、「大棧」加拿全天然臘腸，以及「仁御堂」皇牌精選臘腸皇，總評分均獲4.5分，售價由35元至84元不等，每100克售14至28元。評分最低的預先包裝臘腸為「價真棧」真著頂級鮮肉腸、「皇上皇」富豐臘腸、「光大」本港原味鮮肉臘腸、「祥德」一級臘腸皇、「裕華」金牌臘腸，以及「尚品」秘製臘腸皇，全部均獲2分，售價由35元至168元不等，每100克售16.2至33.6元。
「皇上皇」臘腸總脂肪含量最高
測試發現，有29款臘腸樣本總脂肪含量超標，即每100克食物含超過20 克總脂肪。當中「大生」海味三花臘腸總脂肪最高，每100克有47克脂肪，其次為「皇上皇」富豐臘腸（45.9克）、「大棧」加拿全天然臘腸（42克）。唯一不屬高脂的樣本「好棧」特選三花臘腸，其總脂肪含量達19.4 克，亦貼近高脂定義。
消委會亦發現，有8款臘腸樣本包裝上有「瘦」字的描述，全部均屬高脂，該些樣本的總脂肪含量由每 100 克有 21.7 克至 35.9 克不等。其中「安記」「加瘦」臘腸散裝的總脂肪含量達35.9克，比聲稱「瘦」的臘腸樣本的平脂肪平均含量更高。消委會表示，消費者單憑產品的聲稱或貨架上的描述，未必能選購到較低脂肪含量的產品。
全部樣本鈉含量超標 八成屬高糖
測試發現，全部30款樣本鈉含量超標，分別高出食安中心標準1倍至近2.3倍。其中「祥德」一級臘腸皇鈉含量最高，每100克有1,971.6毫克鈉，其次為「尚品」秘製臘腸皇（1,922.6毫克）、「金御膳」特級臘腸西班牙豬肉（1,898.0毫克）。鈉含量最低為「大棧」加拿全天然臘腸，每100克有1,971.6毫克鈉1,314.5毫克。根據世衞建議，如進食1條含量最高的臘腸，便會攝入1,029.2毫克鈉，超出每餐限量667毫克近5成半，亦比每日建議攝取少於 2,000 毫克一半為高。
另外，測試發現有25款樣本糖含量超標，當中糖含量最高為「香港榮華」榮華臘腸精選瘦肉臘腸，每100克25.9克糖，糖含量最低為「大棧」加拿全天然臘腸，每100克8.6 克糖。根據世衞的建議，若進食 1 條糖含量最高的樣本會攝入14.2 克糖，超出每餐最高攝入量16.7 克的85%。消製會建議消費者不宜進食太多臘腸，以免導致肥胖及其他疾病。
尚品回覆消委會表示，收到有關測試後，已將相關產品下架。
23款臘腸檢出鉛 1款驗出含砷
消委會亦發現，有23款臘腸樣本檢出鉛，鉛含量最高的樣本是「三興隆臘味」加瘦切肉腸，每公斤檢出0.157毫克。如成人長期攝入鉛，可在體內積聚，或會導致貧血、血壓上升和腎臟受損。兒童長期攝入鉛，可引致神經系統和智力受損。
此外，測試檢出「金御膳」特級臘腸西班牙豬肉檢出砷，每公斤含0.045毫克。消委會指，長期從飲用水和食物中攝入砷或會導致癌症和皮膚損傷，而砷亦被認為與心血管疾病和糖尿病有關。
食安中心表示，食品法典委員會未有就臘腸制訂鉛和砷含量的標準，而所有臘腸樣本在正常食用情況下不會影響健康。
6款檢出禁用染色料 2款有塑化劑
消委會亦檢出6款非預先包裝樣本，使用本港禁止在食物中添加的染色料紅2G及若丹明B。其中「旺角金旺中西藥批發行」本港加瘦三花臘腸檢出染色料紅2G；「金源南北雜貨」臘腸、「生興臘味雜貨」金牌腸王、「錦祥號臘味」特瘦鮮肉腸皇、「鉅記醬園」加瘦腊腸及「三興隆臘味」加瘦切肉腸，檢出若丹明B。消委會指，歐洲食物安全局早於 2007 年禁止在食物中使用紅2G，因其產生的苯胺具基因毒性，不能排除會導致人類患癌，本港亦在 2008 年底開始禁止在食物中加入紅2G。食安中心指，若丹明B可令人出現噁心、嘔吐和尿液變紅等徵狀，但用作食物染食的分量，不會對健康構成影響。
此外，消委會在2款預先包裝樣本檢出塑化劑鄰苯二甲酸二正丁酯（DBP），包括「裕華」金牌臘腸及「尚品」秘製臘腸皇。該兩款樣本分別檢出每公斤分別含0.42毫克及0.66毫克，高於食安中心行動水平的每公斤 0.3毫克。不過，消委會指一般年人每日要進食 18.2 條才會超出歐洲食物安全局訂定標準，正常食用對健康風險應該不高。
旺角金旺中西藥批發行回覆消委會查詢時指，以後不會買進這種貨品。
消委會提醒消費者，食用時應注意保持營養均衡，由於臘腸的脂肪、鈉和糖含量普遍屬於高， 不適宜進食太多，而 臘腸含有硝酸鹽／亞硝酸鹽，由於幼兒較易受亞硝酸鹽響，所以不宜多吃。
