撰文、圖：Mink
自古有云： 「靠山食山、靠水食水」，我們靠海當然是食海鮮了。
水口村民自古以來都是務農為生，農田固然之重要，海對於我們亦是不可或缺，除了是對外交通之路外，還是美味食物之源。掘蜆、釣魚、網魚、打蠔、挖狗爪、執螺、照蟹，應有盡有，老村民有句話：「唔會餓死，只怕懶死！」
水口灣海產豐盛，但是收穫多寡和種類都要視乎很多條件，包括潮汐、天氣、季節等環境因素。
作為水口原居民，我十分喜歡下海，下海找吃的感覺很踏實、很滿足。時至初秋，是海蟹最肥美的時候，晚上照蟹是最佳選擇。
水口人下海找吃的方法有很多，基本上我都懂得。然而，最近我卻迷上了黑夜裡用魚叉捉魚和蟹。首先，主要是因為可以避開日間的掘蜆人群；其次是工具夠輕便，只需要強力電筒、魚叉和魚簍。
用叉捕食，就像去街市買海鮮，挑選愛吃的、夠大的才用魚叉插下去，減少濫殺無辜。我奉行的原則是「吃多少拿多少」，這種下海方法最合適不過。
最近，很多人使用大型吸管掘蜆，把沙灘挖成一個又一個氹水漲時，被淹蓋水氹很容易成為陷阱，人們一不小心就會誤踩水氹跌倒。在此提醒一句，掘蜆的人請記住掘完要填氹，不要破壞生態環境。