【獨媒報導】本港大牌檔數目連續兩年持續下跌，截至去年年底僅餘下17個，深水埗更由10個減至5個，當局在過去三年亦未有簽發新牌照。環境及生態局表示，要找到合適地點，即不會對居民造成滋擾、有足夠或穩定人流支持經營、不會對附近食肆做成惡性競爭等的挑戰極大。
特區政府響應港澳辦主任夏寶龍，推動本港「無處不旅遊」的概念。新民黨立法會議員陳家珮提出書面質詢，指為實現該理念，本港應支援具有本土特色的販賣食物的固定和流動小販攤檔，並提升郊遊旅客的食物體。
然而，根據政府回覆的資料，本港的街頭持牌熟食攤位，即「大牌檔」的數目在過去三年持續下跌，從2021年的22個跌至去年年底的17個。陳家珮關注，當局有否以試驗形式或其他形式，發出新的大牌檔牌照。食環署回覆稱，過去三年未有新簽發「大牌檔」牌照。
陳家珮（資料圖片）
簽發新牌照？ 食環署稱持開放態度作考慮
至於會否簽發新的「大牌檔」牌照？食環署只表示若有合適的建議地點，並獲相關區議會支持，會持開放態度作出考慮。在回覆中，環境及生態局局長謝展寰就提到，社會上對大牌檔有不同意見，包括認為會對受影響地區的居民造成滋擾，亦有意見認為「大牌檔」對附近食肆造成不公平競爭，而大牌檔經營模式難免造成一定程度的街道阻塞和環境衞生問題。
當局認為要找到合適地點，例如不會對居民造成滋擾、有足夠或穩定人流支持經營、不會對附近食肆做成惡性競爭等的挑戰極大。 對於一些現時運作良好的大牌檔，政府就稱會與相關機構研究以合適的方法推廣，以保存和發揚本港獨特的「大牌檔」文化。
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可售賣食物流動小販牌照數目同減少 跌近兩成
政府在2015年曾表示，會考慮推出試驗計劃，將現有出租率偏低的公眾街市改建為「離街熟食中心」，為個別熟食攤販提供經營場地，供應傳統大牌檔式熟食、傳統小吃或其他形式的小食。陳家珮問到工作進度，當局稱有關建議目前未有共識，在關閉或整合使用率偏低的街市後，現時食環署會騰出地方作其他用途以惠及市民。
另外，可售賣食物的流動小販牌照數目亦由2021年底的294個，減少至2023年底的241個；當中冰凍甜點就由2021年底的62個減至2023年底的51個，其他類別即包括若干小食，例如炒栗子、焗蛋、煨番薯、熱蔗、淨熱粟米和熱花生等，更由2021年底的218個減至2023年底的175個，跌幅近兩成。
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政府：不時檢視小販各項安排、按需要作調整
針對小販政策，陳家珮關注當局近年是否有作檢討，政府回覆稱不時檢視小販的各項安排，會按需要推出措施或作出調整，以切合社會需要。
食環署列出數據，表示曾分別在2019及2022年推出空置固定小販攤位供重新編配，至今已簽發523個新小販牌照；及分別在2022及2023年應業界建議，增加觀塘裕民市集及廟街的固定攤位小販牌照可售賣貨品的種類，以便利持牌人出售預先包裝的食品和飲料及或乾貨。