打開「納雜」的網站，會看到「肉啊」、「食多啲菜」和「其他正嘢」等，以廣東話命名的產品分類，本地人一看，立時增添不少親切感；再按入去看詳細的產品介紹，也發現他們由廁紙品牌、醬油到農產品都選用了本地生產 的品牌，看來是對「香港製造」充滿信心。

這間成立了半年的網上雜貨舖的發源地在大埔，三位創辦人致力將本土產品帶入社區，讓街坊也可品嘗到香港製造的食品質素。十一月中，他們開設了第一間實體店，由線上走到線下，他們的理念有否在大埔推得更遠？

香港製造的價值及人情味

遠處已被白色燈光托底的「納雜」招牌所吸引，走入店裏，簡單的擺設讓人有種家的感覺。白色的牆身和燈光下，架子上、冰箱上放滿了不同的本土產品，配上手寫的描述和員工詳細的解釋，讓人忍不住逐一把產品拿上手觀看。創辦人之一Jason分享他們開鋪的源起，他們認為本地菜質素其實很高，銷售平台卻很少，為了讓更多人認識本地菜的質素，他們便創立了「納雜」。適逢當時爆發疫情，「網購」和「本地」等元素，正好切中市場需要，降低了這盤生意的起步難度，也成功令不少街坊接觸到本地農菜。

在繼續擴充業務的過程中，他們發現還有很多「Made in Hong Kong」的產品都甚為出色，於是就進一步將「納雜」發展成一個發掘本地產品的平台，讓不同製造商有多一個銷售的渠道。

創立「納雜」的伙伴們原是90後土生土長大埔人 。Jason道：「無論創業、做生意、做雜貨店，也會想服務自己成長的社區——大埔街坊。正因我們在這裏長大，深深感受到區內很強的聯繫，尤其是人情味。由創業至今，我們一直受大埔街坊的照顧，我們期望做好大埔街坊生意，日後再將服務發展至其他地區。」

「納雜」：一邊經營，一邊摸索

Jason與伙伴們其實沒有相關的生意經驗，最初也是要透過不同的地區人士幫忙搭路，才開始和本地菜場取得聯繫。為確保產品質素，他們更親力親為，到農場實地視察，學習分辨菜的品質、種植及保存技巧。在學習過程中，保存技巧的竅門是他們一邊做，一邊摸索，例如保存溫度、保存方式、用甚麼保存器皿、擺放位置等，不斷嘗試，確保本地菜品質穩定，繼而在店鋪出售。

他指出，在找貨源的過程中，很多中間人、供應商都與人為善，不會作難：「現在香港還有人堅持出產本地產品，並樂於在當中的生產工序中提供協助，他們都是好人啊！」入貨時，供應商亦不規限入貨數量，數量多少可另議，「大家重視如何做好本地產業，令更多人知道本地貨多麼出色！更可放諸四海，達成國際水平，這是彼此間的共識。」

營運心態：推廣本地產品

由於疫情關係，不少店鋪紛紛「告急」。Jason也在此時與不同店鋪合作，希望店與店之間聯繫更緊密 。例如「納雜」曾與其他店鋪以印花咭合作，在指定店鋪消費後，儲滿印花便會有不同優惠，一旦儲滿15間店的印花，即可到「納雜」門市換領一年會員卡，以享有95折優惠：「這只是初期的活動，相信未來亦會有很多合作的計劃。」Jason補充說。在「納雜」新店開張當天，很多其他店鋪老闆到訪，他相信，這樣可以令彼此間建立緊密關係 。

銷售香港本地品牌產品漸多，這個趨勢會否對「納雜」造成影響呢？Jason認為，有競爭才會有進步，於推廣本土理念及產品而言，多些人推廣總比一人更有效：「在賺錢的角度來看，我並不能賺得所有錢；亦不是其他人不營運，我就可多賺多那一點。既然如此，我不會把對方當作惡性競爭對手，反而期待各香港品牌有更多、更好的方法，推廣本土價值。」

婦女並不是沒有能力工作

店鋪特意聘請有小孩的婦女，冀望在社會中釋放勞動力。Jason說：「讀大學時參加過一個有關『家長帶小孩』的活動，內容包括為在職家長提供托兒服務，讓有工作的家長們安心將小孩放在托兒所。」於是，Jason將這想法改一改，在網店的前期工作並不算太吃力下，讓婦女一邊安心工作，一邊照顧小孩。Jason認為這些婦女工作時細心、賣力，可見不是沒有工作能力，只是她們多了一份家庭責任；他亦深知她們不希望成為負擔或被標簽，令人誤以為婦女們在社會上沒有勞動力。 Jason再說：「有些企業在公司有托兒所，在職家長能放下小孩，讓專人看管，令家長放心工作。作為一間企業，需要有社會責任，也需要回饋社會。『納雜』也只是剛剛開始，盡能力承全」。

生於斯，長於斯

香港這個時勢下，有資金的Jason仍然選擇在港創業。他認為，在外地創業一定比香港困難得多，因香港的營商環境較自由，例如在香港開銀行戶口比其他國家較容易。他又反問：「當我想高舉『香港本土』的招牌，是有質素的保證，為何不在香港做生意呢？」，「『生於斯，長於斯』，當有資金、有能力的時候，我第一個想法就是在香港嘗試，無論在做生意或其他方面，直至我不能做的地步。若然環境導致倒閉、破產、被打沉，到時候我才放棄吧！」

努力改變社會

「經過了2019年，社會氣氛比2014年、2016年更差，這個時候大家更應該守望相助，一起捱過這段時間，不要認為政府不容許，而我們就甚麼都做不到。我們要等待機會，再做一些去改變這個社會的事。當你氣餒的時候，記得仍有很多人在身邊一直努力。請相信其他人會想扶你一把。」

《埔報》記者選蔬菜小貼士

本地菜供應是否相對少呢？Jason表示現實並非如此：「臨近冬天，很多本地菜場都想盡方法『散貨』，可見不是不夠供應啦！以往我們有一個錯覺，以為本地菜場供應少，實情是，在香港種植有機菜，較依賴天氣，所以每逢冬天，有機菜的收成特別豐富，香港人平時没有特別留意這點。」

菜心
看菜心莖底橫切面， 有洞帶透明翠綠色較好吃，生長的時間足夠，菜的糖分也較多，冬天較常出現。 如菜心莖底橫切面帶有白色點，代表水份太多或太少，吃起來有渣，此狀態發生在夏天居多。

白蘿蔔
想選上甜的白蘿蔔，除了看表皮細膩無皺褶外，還要看它的尾端是否比較圓，愈圓愈飽滿代表白蘿蔔夠成熟！

香蕉
外表較直的香蕉味道更好，生長時較直的香蕉則吸收了更多的陽光。

細Box：「納雜」
地址：大埔翠和里5號麗和閣地下B1號鋪
營業時間： 10:00-20:00