（獨媒報導）石硤尾白田邨自2012年起分期清拆，至今踏入最後階段。隨着重建工程，在邨內座落超過64年的「祥記辦館」亦要結業告別街坊。祥記第二代老闆嚴先生表示，辦館由開業至今，一直受到街坊愛戴，自己最難忘最不捨，亦離不開與他們的回憶。惟眼見一旁的店舖陸續被圍板封起，他深知「真係要走喇」。
從開店到結業 街坊一直出心出力支持
2012年，房屋署為增加公屋供應，宣佈分三期重建。座落白田邨第9座的「祥記辦館」，屬最後被清拆的部分。
開業於1958年，「祥記辦館」在白田邨已屹立逾半世紀。現任老闆嚴先生年過七旬，仍留在店舖打點一切，到場購物的街坊都喚他「祥記」。辦館由嚴先生父親開設，父親過世後由嚴先生接手，期間曾經歷一次搬遷，由石硤尾邨18座搬到現址。
嚴先生憶述，當時樓梯尚未建成，更遑論升降機，舊舖的雜物全靠街坊幫忙，一車一車地推上白田邨。他說，開店60多年都幸得街坊支持，祥記結業前貨架空空，亦是街坊的功勞：「靠佢哋幫我清貨，有好多搬咗出去十年八年，都專登返嚟。」
第二代老闆嚴先生
辦館專賣人情味 「賒數」不記帳全因「講個信字」
嚴先生笑說自己記性差，仍滔滔不絕說起往時回憶。有群男孩喜歡在辦館外踢波，累了就買飲料喝，但總是向負責收錢的他要求「賒數」。而嚴先生從不記帳：「唔洗記㗎！我信佢哋呀，佢鍾意第日有錢咪比返我囉！」他又說，往時有一位「大家姐」，經常帶著五個弟弟妹妹到祥記買零食：「好多時老竇老母返工又冇錢，咪飲住食住先囉。」
他突然指向店外，說以往在白田邨尚未變成高樓林立前，每逢新年在祥記往外看，就能見到在尖沙咀夜空綻放的煙花。街坊街里總愛聚在一起看，但小時候的他要顧店，不能出去湊熱鬧，他無奈地說，「人睇煙花，我睇電視。」
見證一旁店舖逐漸消失：今次真係要走喇
說到結業，嚴先生嘆了口氣。他早知道白田邨要清拆重建，但房屋署多次改動時間，自己一直都不清楚何時要走。眼見左側的店舖陸續被封上圍板，右側曾為邨民爭取延後清拆的區議員吳美的辦事處亦早已人去樓空，整條街上只有祥記仍燈火通明，嚴先生便知，「今次冇得拖，真係要走喇。」
不過，他還是抱著豁達的心態：「都到咗適合退休嘅年齡，當休息下。」如果仍能選擇，會否繼續營業？他乾笑兩聲後說，「如果可以留低喺度，做到自己咩⋯⋯（百年歸老）先算，做到最後。」
第九座住戶早已悉數遷出，晚上僅剩祥記依舊燈火通明
未有打算另起爐灶：不為生意只為街坊
嚴先生的兒女及孫子都有份幫忙打理祥記。結業前一天，長女Irene一直奔走店內外，幫街坊拍照，又向街坊派發「祥記」的相片。Irene慨嘆，曾經打算再在白田邨另覓舖位，但房屋署從未提出任何「原區安置」的選項；若要遠離相處多年的街坊再開店，就違背了祥記的初衷：「淨係為咗做生意，唔係我哋想嘅。」
Irene與細妹曾為祥記開設網站，但祥記大部分顧客皆是老一輩，未必熟悉網購，加上被高昂運費影響成本，兩人最後決定捨棄網店。她笑著形容祥記「老土」，從店舖格局擺設，到營運模式，再到顧客群，都十分懷舊，但「可能都係老土啱祥記多啲。」
對於結業，她不覺遺憾，只將其形容為「一個故事嘅完結」。她指祥記的故事屬於所有街坊，大家一同辦歡送會，就是為祥記畫上句號，即使未來有人在同一位置再開新店，亦無法取代祥記：「可能喺呢個地球上面，呢個白田邨9座7號呢個位，就從此消失㗎喇。」
老街坊齊聚祥記辦歡送會 盼笑住告別
結業前一日，街坊在祥記外舉行了一個歡送會，包括嚴老闆記憶中愛踢足球的男生和不少已搬離白田邨的舊街坊。他們平時愛在祥記「打躉」，但一起聚餐卻是第一次，亦是最後一次。
眾人興高采烈地擺放食物時，嚴老闆始終在一旁默默地看著，臉上掛著笑意，似是想將此情此景記在腦海般。他向記者表示，「（街坊）啲名我記得，全部都記得。」住在荔枝角的他表示，即使距離有點遠，日後仍會抽空回來，見見一群老街坊：「一定會返嚟探佢哋（街坊），呢度好多回憶㗎嘛。」
老顧客到場「打躉」不願走 兒時「波友」相約重遊舊地
73歲的冰姐自細已居於白田邨。她柱著拐杖緩緩走到祥記外，自言見證著辦館搬遷和結業，又說自己平時喜歡購買汽水、雪糕與啤酒：「由我仲係細細個嗰陣，已經幫襯佢老竇（第一代店主）喇。」對於祥記結業，冰姐嘆：「離開就離開㗎喇⋯⋯大家年紀都咁大。」她笑言要珍惜僅餘的相聚，而被問到打算「打躉」多久時，冰姐表示：「唔知啊，坐多兩三個字啩。」不過兩小時後，冰姐仍未捨得離開。
老闆孻女為嚴先生、冰姐與火雞合照
冰姐的兒子火雞則在白田邨住了卅多年，直到十幾年前才搬離。結業前，他相約兒時「波友」阿牛及母親前來道別，又對記者滔滔不絕地說起兒時趣事，像以前打波後，他們就會與友人坐於祥記的後門台階飲汽水，亦會與店後的金屬渠蓋「打波子」。
阿牛及火雞固然不捨祥記結業，但認為「舊嘅唔去，新嘅唔嚟」，隨著社會變遷，舊事物如辦館等必然會被淘汰。所以兩人在昨日預訂食物，希望以驚喜派對，為祥記畫下美好的結尾，同時祝賀第二代店主終於榮休。
火雞（左）及阿牛（右）