【獨媒報導】漁護署與蔬菜統營處合作設立第二期「全環控水耕研發中心」﹐中心分別以3種水耕種植科技成功種出西洋菜、紫白菜苗和金盞花，一公斤西洋菜售價為80元、一公斤金盞花售價為30至45元，100克的紫白菜苗則售28元。漁護署農業管理主任（農場現代化）李耀燿指，水耕種植需用到特定的設備和科技，故西洋菜的售價較貴，但他認為價錢與其他水耕菜價錢相若，「市民絕對負擔得到」。
城市發展令農地遞減 新科技增農產量
漁護署今日在「全環控水耕研發中心」 第二期展示3種水耕新科技，包括「可移動水耕栽培系統」、「氣霧耕作系統」及與香港中文大學合作研發的「自動化水耕種植系統」，當中涉及開支約400萬元。漁護署農業主任（有機耕作）王灝雲表示，城市發展令農地遞減，甚至會出現農地不足的情況，加上行內人手不足，認為利用科技可減少土地利用和減輕農民工作，同時提高蔬菜質素和產量。
王灝雲分別介紹3種水耕新科技。「可移動水耕栽培系統」即是讓種植架可移動，騰出空間安置更多種植架，從而提高作物產量。此外，種植架設有遠端遙控系統，監控及管理種植環境，減省農友人手需要。「氣霧耕作系統」則是旋轉式的噴霧灌溉系統，目的是減少營養液和灌水量，以及種植燈的使用，減少用水用電，節省能源。
而「自動化水耕種植系統」就使用人工智能24小時無間斷裁種作物，利用播種機械臂播種，每次可播16粒種子。完成播種後，由水耕物流機械人搬運種植盤到培苗區，整個過程約10分鐘。王灝雲表示，系統可替人手進行重覆性的生產步驟，節省人力資源，系統介面亦易操作，「農友唔需要知道成個系統點用」，便可輕易增加作物生產量。
王灝雲又表示，室內全環控水耕有不少優點，例如可減少用水和善用土地資源。而水耕中心設水循環系統、二氧化碳控制系統、以植物生長燈作人工光源等，為農作物度身訂造最合適生長環境，確保產量。另外，水耕因蔬菜根部直接接觸營養液吸收養分，故會比在泥土種植生長更快速。此外，中心空間潔淨，蔬菜不受蟲害影響，故毋須施放任何農藥，農作物亦十分清潔。
一公斤西洋菜售80元 漁護署：市民絕對付擔得到
李耀燿指，西洋菜及金盞花均喜歡冷涼天氣和不耐熱，僅適合在秋冬季生產，而紫白菜苗則為雜交品種，故利用全環技術可全年生產，由播種至收成只需要24至50天不等，而每方米能產出1.2公斤蔬菜。
李又指，3款菜將經菜統署出售，一公斤西洋菜售價為80元、100克的紫白菜苗售28元，一公斤金盞花則售30至45元。他指，由於水耕種植需用到特定的設備和科技，故西洋菜的售價較貴，或影響市場菜價，而紫白菜苗及金盞花在市面上尚未普及，李認為不會影響菜價。但他認為，3款菜與其他水耕菜價錢相若，「市民絕對付擔得到」。
至於3款蔬菜是否與泥士栽種的菜，擁有相同營養價值。李耀燿表示，現時未有相關研究，但他指有文獻顯示水耕種植的生菜與泥土種植的生菜的營養價值是沒有分別。