【獨媒報導】植物奶近年成為熱門的牛奶代替品，消委會就市面上39款預先包裝植物奶進行測試，發現在多款植物奶當中，豆奶的蛋白質最高，有6款比低脂奶更高。不過，在其餘植物奶樣本，蛋白質只有0.1克至0.66克，當中椰子奶低含量最少，需飲用約34杯椰子奶才等於1杯低脂奶。測試亦發現，有23個樣本的鈣含量遠低於低脂奶，若要攝取1杯低脂奶提供的125克鈣，則需要飲用約6杯豆奶、33杯燕麥奶，或約125杯椰子奶。
消委會提醒，若市民希望以植物奶代替牛奶，應細閱營養標籤，並根據身體攝入量需要，選擇適合的營養增強產品，同時從其他膳食中攝取足夠的蛋白質、鈣及不同維他命。
消委會在市面上搜集39款預先包裝植物奶，包括7款杏仁奶、5款椰子奶、5款米奶、10款燕麥奶及12款豆奶，所有樣本每100毫升價值由1元至8.5元不等，當中有19款樣本評分獲4分或以上。評分最高為豆奶「Kikkoman」及「日昇」、杏仁奶「Woolworth」、「Califia Far」及「Topval」、燕麥奶「Havreda」，全部均獲4.5星，售價由19.9元及38元。評分最低為杏仁奶「137°C degree」及豆奶「壹品topsoy」，分別獲2.5星及3星。
豆奶含最多蛋白質 有6款比低脂奶更高
測試發現，12款豆奶樣本每100毫升平均蛋白質含量為3.26克，其中6款較低脂奶更高，包括「Kikkoman」、「日昇」、「百福」、「維記」、「Maeil」 和 「維他奶」。若飲用1杯240毫升的豆奶，已可攝取約7.82克蛋白質，佔中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的14.2%。
不過，其餘植物奶樣本的蛋白質含量，每100毫升僅含0.1克至0.66克，當中含量最低為椰子奶（0.1克）及米奶（0.19克）。若以燕麥奶或杏仁奶作替代品，則需飲用約5杯才攝取到相當於1杯低脂奶或豆奶的蛋白質，若以椰子奶攝取同等份量的蛋白質，更需飲用約34杯。
此外，豆奶外的植物奶含有的為「不完全蛋白質」，即消費者須從其他膳食中吸收必須的胺基酸。
飲「高鈣」植物奶未能涉取足夠鈣
測試亦發現，有16款達植物奶樣本屬高鈣，包括4款杏仁奶、5款椰子奶、1款米奶、4款燕麥奶和2款豆奶樣本。另有3款添加了鈣的樣本屬高鈣，包括豆奶「百福」、杏仁奶「Califia Far」及椰子奶「Alpr」，鈣含量介乎約140毫克至156毫克。
至於沒有額外添加鈣的23個樣本中，每100毫升只有2.55毫克至76.12毫克鈣含量，遠低於低脂奶。當中「固力果」、「藍鑽石」、「UFC」及「Mighty」的鈣含量比低脂奶少逾一半。若以無添加鈣樣本的平均含量計算，攝取1杯低脂奶所能提供的鈣，需要飲用約6杯豆奶、7杯杏仁奶、22杯米奶、33杯燕麥奶、125杯椰子奶。
消委會稱，儘管部分樣本某程度上符合高鈣定義，個別包裝上亦印有「鈣」或「Ca」字眼，但建議消費者應細閱營養標籤上的鈣含量，以估計每食用分量實際可攝入的鈣有多少。
逾6成樣本實際成份與營養標纖不符 食安提出3宗檢控
測試又指，有12款植物奶完全檢不出維他命B2，當中包括所有椰子奶「Alpr」「UFC」、「Dream」、「Coles」、「馬莎 M&S」、3款米奶「Pure Harv 」、「熊津Woongj」、「Happ」、杏仁奶「藍鑽石BLUE DIAMO」和3款燕麥奶「Mighty」、「 Oatsome」、「Kagome」。另外，有2款樣本標示添加維他命D，測試結果卻沒有檢出，包括「UFC」 和 「Dream」。
預先包裝食物營養標籤必須標示能量及7種核心營養素，《營養標籤及營養聲稱技術指引》為各營養素訂明標示值與實際檢出量差距的規管容忍限。但測試發現，有逾6成共26款樣本，標示的營養標籤與實際成份相差不符《指引》要求，包括13款樣本的鈣、維他命B2或維他命D，相關資料已交予食物安全中心跟進。
食安中心表示，有6款產品沒有在市場出售，已向3款涉嫌違反標籤規例的產品提出檢控，其餘檢測結果待定。
消委會表示，除標籤資料出錯外，植物奶不時會出現分層情況、有沉澱物在包裝底部，或因此影響檢測結果。
宣傳及社區關係小組主席蕭景威提醒，若消費者希望以植物奶取代牛奶，應同時從其他食物蔬菜、肉類、豆類產品等攝取足夠營養。他亦提醒要照顧嬰兒的母親，母乳及配方奶含有嬰兒必要的營養，即使嬰兒患有乳糖不耐症，亦不應擅自用植物奶取代牛奶。
消委會亦發現，10款樣本金屬污染物鎳，包括2款燕麥奶「Oatside」、「Amandin」和8款豆奶「日昇」、「百福」、「維記」、「Maeil 」、「 美心西餅」、「維他奶」、「統洋」和「蛋撻王」，含量為每公斤0.23毫克至1.08毫克，若一個60公斤成年人每天飲用3杯，便達每日可容忍攝入量。
宣傳及社區關係小組主席蕭景威