（獨媒報導）消委會測試市面上較常見的30款陶瓷餐具，包括15款陶瓷杯和15款陶瓷碗樣本，模擬在常溫及微波爐加熱情況下使用。結果就發現在常溫測試中，約三成半樣本，即11款的內腔或口緣位置，釋出不同濃度的鉛，另有逾一成即4款樣本釋出鎘。不過，消委會表示，各樣本的鉛及鎘釋出量，均低於相關國際及內地標準的安全上限。
雖然符合相關標準，消委會就建議相關廠商審視生產工藝和監管產品質量，進一步減少產品釋放重金屬的可能性，從而降低消費者在長期使用下攝入有害重金屬的健康風險。至於13款標示微波爐適用的樣本於模擬高溫使用下，全部樣本的內腔部分均沒有釋出鉛和鎘，情況理想。
採國際、法國及內地標準測試 檢視內腔部分及口緣位置的鉛和鎘釋出量
消委會最新一期《選擇》月刊，測試了30款陶瓷餐具。今次測試的樣本售價懸殊，陶瓷杯樣本每款售價由10至310元，當中4款標示微波爐適用，陶瓷碗樣本每款售價則由11至140元，當中9款標示微波爐適用。參考國際標準ISO 6486-1、法國法規 DGCCRF、內地標準GB 31604.34和 GB 31604.24，按產品的標籤資料及預計用途進行鉛和鎘的釋出量測試。參考ISO 6486-1的要求，每項測試均以4件相同樣本進行，任何1件樣本的鉛和鎘釋出量均不得超出相關要求上限。
今次測試分別檢視各樣本，用於盛載飲品或食物的內腔部分及口緣位置的鉛和鎘釋出量。消委會指國際癌症研究機構把無機鉛化合物歸類為第2A組，即可能令人類患癌物質，長期過量攝入會損害胎兒、嬰幼兒和兒童的大腦和中樞神經系統的發展，導致他們的智力下降、生長遲緩和造成過度活躍等問題。至於鎘，則可累積於腎臟，長期攝入可能損害腎臟功能，部分研究相信鎘可能妨礙鈣的吸收，並有機會造成軟骨症，國際癌症研究機構亦把鎘及其化合物歸類為第1組，即令人類患癌物質。
11款內腔部分或口緣位置均釋出鉛 包括6款陶瓷杯
消委會詳細交代了測試方法，測試根據國際標準 ISO 6486-1 模擬常溫使用情況，內腔測試將 4%醋酸注入樣本中，而口緣測試則將樣本口部計起 2 厘米邊緣區域浸泡於 4%醋酸中，分別置於 22°C 並浸泡24小時，然後測試醋酸溶液中的鉛和鎘含量。消委會強調，今次測試模擬了長時間在室温環境下，用餐具盛裝酸性食品時有害物質的釋出情況，對於一般在常温使用的陶瓷製品而言，這代表著十分嚴格的使用情況去進行對比測試。
結果就發現，約3成半樣本即11款，在內腔部分或口緣位置均釋出鉛，當中包括6款陶瓷杯和5款陶瓷碗，內腔測試的鉛檢出量由每公升0.10毫克至1.00毫克不等，口緣測試的鉛檢出量由每件0.10毫克至0.31毫克不等，當中有6款樣本的內腔部分和口緣位置均釋出鉛，但檢出量均低於相關要求上限。
釋出鉛的5款陶瓷碗樣本
4款釋出鎘 同為陶瓷杯樣本
另外，逾1成即4款樣本釋出鎘，全部都是陶瓷杯樣本，當中3款的內腔部分釋出每公升0.012毫克至0.060毫克的鎘；有2款樣本的口緣位置，包括其中1個內腔部分檢出鎘的樣本，其鎘的最高釋出量分別為每件0.016毫克和0.023毫克。消委會指整體而言，雖然有1款樣本不論在內腔和口緣位置均釋出鉛和鎘，但各樣本的鉛及鎘釋出量，均符合相關標準要求。
不論在內腔和口緣位置均釋出鉛和鎘的樣本
在今次測試的30款樣本中，13款標示為微波爐適用，包括4款陶瓷杯和9款陶瓷碗。測試就模擬微波加熱的高溫環境下，以檢視樣本鉛及鎘的釋出量會否產生變化。
建議廠商審視生產工藝、監管產品質量 減少產品釋放重金屬可能性
然而，國際標準ISO 6486-1未有就可於微波爐使用的陶瓷製品訂定相關測試，今次測試就參考內地食品接觸材料及製品標準GB 31604.34和GB 31604.24進行，將酸性模擬食物，即4%醋酸注入樣本中，並置於100°C高溫環境下浸泡15分鐘，然後檢驗樣本中鉛和鎘的釋出量。消委會表示，全部標示微波爐適用的樣本均沒有釋出鉛和鎘，情況令人滿意。
消委會重申，雖然今次測試結果未有發現樣本鉛和鎘釋出量超標情況，但德國聯邦風險評估研究所認為日常使用的產品，包括陶瓷餐具，不應增加消費者的重金屬攝入量。消委會建議，廠商應審視其生產工藝和監管產品質量，進一步減少產品釋放重金屬的可能性，以降低消費者，尤其是兒童，從日常使用的陶瓷餐具中攝入鉛和鎘的風險。
選購時檢視產品標籤資料 勿使用古董陶瓷器皿
消委會亦呼籲，消費者在選購及使用陶瓷餐具時，應檢視產品上的標籤資料，是否標示符合相關食品安全標準、或用於接觸食物的標誌、是否適用於微波爐和洗碗碟機等，並參考內地國家質檢總局和美國加州公共衞生部的建議，即盡量避免選購內腔和口緣等食物接觸面有鮮艷顏色，如橙色、紅色或黃色或裝飾圖案，以及裝飾在釉面上，即裝飾粗糙或凸起的產品。
另外，消委會亦提醒，請勿使用古董陶瓷器皿、裝飾用陶瓷或非食品用途的陶瓷器皿作為餐具；而在初次使用前，可參考內地國家質檢總局建議，用食用醋浸泡餐具數小時，如發現醋的顏色有明顯變化便應考慮停用，因為該等產品的鉛或鎘釋出風險一般會較高。
消委會提到，如發現餐具釉面有腐蝕現象，或清洗後釉面上出現粉狀灰色殘留物，代表餐具可能會釋出較多鉛或其他有害物質，建議消費者應停用，及不要用鋼絲刷或百潔布等清潔陶瓷餐具，以免刮損容器表面，宜以海綿、碗布沾少許温和的洗潔精輕輕刷洗，再用水沖洗及晾乾。