訪／江逸嵐
文／李詠泰、葉潼、楊祉妤
香港，從古至今都是中西文化的交融地。時至2023年，文化間的衝突仍不斷發生，由高院裁定不承認同性婚姻屬違憲，到同性配偶擁有平等公屋權利等，可見有關「LGBTQ+」的爭議此起彼伏。傳統與開放互相碰撞下，香港究竟要如何才能走到共融？
鬧市中的落腳處
走到中環荷里活道旁的小巷內，不難發現居民樓中座落了一間鬧市隱世同志酒吧。當老闆Barry向我們介紹時，發現T:ME Bar的緣始卻是一個巧合。在一個偶然的機會下，Barry與朋友相中了一個位置方便但相對隱蔽的舖位，在無準備的情況下，Barry把心一橫與朋友合資創立了現時的T:ME Bar，初衷是希望為同志提供一個舒適及友好的環境。Barry表示：「我地搞呢間bar唔係賺錢為主，其實啲人飲得醉啲間bar就可以賺多啲錢，但係我地希望提供有質素嘅服務，賺錢呢啲嘢收支平衡就得。」沒有刺眼的閃燈，沒有嘈吵的音樂。雖然T:ME Bar是一間同性戀酒吧，但他們提供的卻遠遠不只於一間普通酒吧，而是一個落腳處。T:ME Bar期望從酒吧促進客人間的溝通，並營造一個不存在成見、舒適自在的環境予客人，讓他們能夠享受片刻的放鬆，而其多元性正正從他們歡迎任何性取向的人去光顧及聘請非同性戀的員工中展現。不論性取向，客人都可以透過酒吧結交來自不同背景的朋友，擴闊社交圈子。T:ME Bar有兩位異性戀調酒師，當被問到T:ME Bar作為Gay Bar，聘請非同性戀的員工會否削弱酒吧的吸引力時，Barry表示Gay Bar不一定是客人和調酒師眉來眼去的地方。T:ME Bar追求的並非調情和玩弄，而是簡單舒適的對話。兩位異性戀調酒師不但調酒技巧優秀，更能與客人交心，建立真摯的友誼。只要放下偏見，互相尊重，性取向相同與否根本不會影響兩人間的友誼。
對於很多普通酒吧，調酒師可能成為酒吧賺錢的工具。但對於T:ME Bar而言，他們希望透過技巧一流、悉心為客人個人口味調校飲品的調酒師展現出為客人提供優質服務的誠意。T:ME Bar的調酒師注重與客人溝通，了解每位客人對飲品的個別要求，從而調校出最適合客人的飲品，提供最能令客人滿意的服務。Barry表示：「其實我哋嘅bartender都係想間bar嘅人舒舒服服，佢哋可以配合客嘅特別要求，有啲其他bar就未必做到。」所以客人都對T:ME Bar的調酒師留下了良好印象，覺得這間Bar環境舒適，又能提供高質服務，使他們繼續回頭光顧T:ME Bar。現時酒吧除了有兩位異性戀的全職調酒師外，亦聘請了同性戀的兼職男調酒師。Barry認為有同性戀的男調酒師在場，一方面展現了T:ME Bar是一個歡迎和接納所有人的地方，同時能令同性戀客人感到舒適自在，更有親切感。T:ME Bar深信同性戀與異性戀只淪為一個標籤，無論是同性戀或異性戀，他們在工作時都同為調酒師，致力於為客人提供最好的服務。
水滴匯聚成海洋
芥川龍之介曾道：「我們每個人都是一滴小水滴，但聚在一起就能匯成海洋。」而T:ME Bar正正就是通往這片汪洋的一條河流。T:ME Bar匯聚了鬧市中一個個個體，將每個小水滴通過酒吧凝聚成汪洋。T:ME Bar除了讓客人把酒言歡，更難能可貴是提供了一個契機讓客人面對面交流，以及一個直接溝通的媒介讓相同或不同性取向的客人交流，再加上酒作為催化劑，使人與人之間互相更容易敞開心扉，增加關係的一些深度。
春風化雨十四載
春風化雨十四載，今年已經是T:ME Bar在荷李活道上屹立的第十四個年頭。沒有喧鬧的音樂，亦沒有絢麗的脫衣舞秀，舒適的環境成為了T:ME Bar貫徹始終的態度。回想在T:ME Bar成立初期，T:ME Bar每年四月尾都會舉辦時長約三小時的Freeflow和抽獎，同時每星期亦會舉辦Freeflow，目的是讓大部分熟客同聚一堂，享受互相交流的時光。時至今日，T:ME Bar為了符合不同客人的口味，亦有推出不同款式的佳酒。透過社交媒體宣傳、朋友介紹，以及與其他「LGBTQ+」團體合辦活動等方法，吸引更多客人前來光顧，更多交流，更多共融。
接納多元 成就共融
對於「LGBTQ+」社群，Barry希望大眾能夠對「LGBTQ+」有更多的認知，而不希望被社會定形。而T:ME Bar正正是其中一塊拼圖。Barry認為任何人都不應因性取向而被邊緣化，每個人都有選擇自己性取向的權利，本應是無分彼此。而人與人交流時亦不應有「來自LGBTQ+社群」的觀念，正如不會抱持「異性戀」的觀念去與人溝通一樣，即使知道對方是性小眾亦同樣尊重對待他們，並平等對待每個人。無論是去同性戀酒吧，還是普通酒吧，大多數客人都是為了享受美酒佳餚及酒吧氣氛，而並非源於性取向。社會上所有人都被包納為一個整體，希望「LGBTQ+」社群總有一天不會再被社會排斥，能被社會上所有人接納和尊重，成就一個共融的社會。
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