（獨媒報導）在2013至14年，雨傘運動爆發前後那段時間，胡海輝記得香港社會對「身分」有很多討論：「當時有個好hit的話題 —— 甚麼是『香港人』？當然這是相對『中國人』而言。我想用劇場去思考這議題。」翌年，他與編劇鄭廸琪把在英華人Helen Tse的回憶錄《Sweet Mandarin》，改編成舞台劇《流徙之女》。Helen Tse在書中講述自己作為移民者的後代，如何在傳統家鄉菜餚中找到自己的身分。
《流徙之女》首演好評如潮，很快就有重演機會。2018年，他們獲邀到上海1862時尚藝術中心「香港演出月」演出，2020年入選藝發局「賽馬會藝壇新勢力」重演，那時已經有媒體問胡海輝，是否回應移民潮。他說當時也不算有太大感受，直至2022年，《流徙之女》第四次公演，他才覺得這套戲對應到時代：「暑假吃過不少『farewell飯』…… 移民、流徙的問題，好像跟香港人脫離不到，令我想起套戲。唏噓之餘，也想探討去到外地的香港人，可以如何承傳生活，此時上演是很應境。」
《流徙之女》綵排照
Where are you from? 異地裡思考香港人身分
2011年，胡海輝在演藝學院教書第十年，他申請休假，去英國倫敦大學攻讀碩士。在那段日子，他開始反覆叩問自己的身分：「平時take it for granted，不會思考甚麼香港人；但當去了外國，別人問『where are you from？』你就想多了。」
一條「你從何而來」的問題，可以被簡單理解成客觀意義上來自哪裡，為之「身分」；但「身分認同」所指涉的，就是一個人對自身族群產生情感及歸屬感，可以認同或不認同。後者正是胡海輝在外國思考多時的問題，而他對此最強烈的感受，皆來自放進口中、吞落腸胃的食物：「我眼見同學吃那些三文治、凍冰冰的意粉，這些怎麼放得進口裡？學校門外有一檔街檔，只做午飯生意，那些其實是泰式炒河，也不是甚麼香港的飯，但我就是很想食熱的東西。唐人街百幾蚊一碟叉燒飯都會吃。」那時，胡海輝只要一拿起膠筷子，把蜜汁叉燒放進口中，就想起距離5,900英里以外的香港。
為了進一步探討華人在外地的身分認同議題，他讀了張戎的《鴻：三代中國女人的故事》，裡面講述抗日戰爭、國共內亂、文化大革命等背景如何影響一個家族的命運；但胡海輝始終鍾情於Helen Tse的回憶錄《Sweet Mandarin》：「同樣是家族史，但它不是關於大時局，而是記錄很日常，我覺得很有趣。」他獲Helen Tse授權中文改編，以此作為功課主題，又在英國嘗試排練一些片段，但沒有演一場完整的戲。
2014年，香港經歷雨傘運動，過萬市民不滿八三一框架而佔領街道。胡海輝憶述：「當時有個好hit的話題 —— 甚麼是『香港人』？當然這是相對『中國人』而言。我想用劇場去思考這議題。」胡遂邀請編劇鄭廸琪寫成《流徙之女》，故事圍繞移民後代的華人子女，如何在家鄉菜餚中找到自己的文化和身分，並不顧一切地把這些味道承傳下去。2015年，《流徙之女》在香港首演；連同《Gweilo》及《黃面佬》，組成一條褲製作的「流徙三部曲」。
《流徙之女》綵排照
中國人？英國人？ 不可以被用舊有的界定
同年，胡海輝與鄭廸琪前往英國，到訪Sweet Mandarin餐廳；那裡採用西式裝修，桌上卻是一碟碟香氣撲鼻的中菜。鄭說，Helen與她預想中的BBC（British Born Chinese，英國出生的華人）很不同：「也許我們平時在香港接觸的，都大多被香港同化了，但Helen最多在香港住過半年，真的只是講很少中文，大部分時間都用英文溝通。那你怎樣去界定？Chinese？其實她不像…… 中國人？英國人？我感覺是不可以用舊有的來界定她。」
鄭廸琪認為，改編別人的作品時，不能偏離真實或作者原意，因此不應嘗試把自己代入角色，而是找出可以共同分享的地方 ：「例如身分吧，Who am I？是每個人都會問的。」她又強調Helen不是最初決定去追尋身分，而是很普通地生活，之後才在當中尋見自己。
在澳門成長的鄭廸琪，大學時期開始在香港定居，後來與胡海輝結婚，並參與不少本地劇團製作。個人經歷使她明白身分迷失的感受：「別人問Where are you from？那我答澳門？還是香港？這兩地只有那麼細微的分別，但我到現在也不懂說。」
另一樣把鄭廸琪與Helen連結的共鳴，就是食物。「食譜提到芒果魚肉雲吞，我就很喜歡芒果，所以連結得到。書的內容實在太家常便飯，你總會找到自己的痕跡。其實他們煮的東西很普通，都是雞煲、炒麵、咖喱那些，但為甚麼每個人煮出來的味道不同？就代表每個家庭的故事。」
在Helen Tse所寫食譜裡，除了介紹煮法，每道菜也有自己專屬故事，例如「雞煲」就是她媽媽的最愛—— 當時唐人街還沒有賣雞煲，要吃就要自己煮；一放紹興酒時，香味猛然湧出來，就像把大家帶返香港一樣。鄭廸琪相信，Helen想推廣與傳承的不止食物，更是一種生活態度。
《流徙之女》綵排照
「留下」？我們只是如常地生活
今年11月，《流徙之女》四度公演。架置於現在的時空，劇作似乎又有另一番意味。胡海輝慨嘆：「今年暑假吃過不少『farewell飯』…… 移民、流徙的問題，好像跟香港人脫離不到。」
九七移民潮時，胡海輝仍是中學生，沒法決定移民與否，不過也會跟身邊同學說起「走不走」的問題。他的姊姊當時帶同兒子移居加拿大， 自此沒有回流。
留在香港的胡海輝，本來對未來充滿希望：「九七時（社會）有很多爭拗，但仍有一種較正面的願景，覺得未來會好，但想不到現在（的情況）。很多港人也很悲觀，走得義無反顧，沒半點猶疑。」他搔著頭說：「九七時是（香港人）想像它會差，當然六四促使很多人走，但畢竟是透過電視；但前幾年，是切身之痛。」
胡海輝
與很多港人一樣，他們二人也閃過移民念頭，但鄭廸琪分析指：「移民是想避過某些迫逼，但心靈上可能很depressed，就算我們父母搬去唐人街住，但他們不懂駕車，那即是困住他們在唐人街而已。移民想追求的是better life，是的，當地空氣好些、說話自由些…… 但阿胡（胡海輝）覺得去別人的地方，都是二等公民。如果你怕被人欺負、有人管制，其實其他地方都會。」
鄭廸琪亦提到，她對於大眾使用「留下」這個字眼去形容沒有移民的人，抱有保留態度：「那些人常說『選擇留在這裡』，好像說到是有個機會，問你『我有多張機票，你走不走？』但其實我們只是如常地留下，一直都在這裡生活。」
她又反思移民原因：「你不想在這裡看著香港變差；但你去台灣或英國，都是看著它差。所以問題是你願不願意與它一起經歷。」
胡海輝認為，自己在這個城市土生土長，對香港充滿感情；加上若然要脫離廣東話語境，他亦很難創作戲劇，所以不打算移民。鄭廸琪卻認為，她其實可以離開香港的，也沒太多不捨得：「我可以離開的，不過要整個家族一起走。如果他（胡海輝）願意、我媽願意，我可以的。」
胡海輝、鄭廸琪
《流徙之女》Sweet Mandarin
11-12,18-19 / 11 / 2022 | 7:30pm
13,20 / 11 / 2022 | 2:30pm
上環文娛中心劇院
記者：馮曉彤
攝影：鍾健華