（獨媒報導）消委會今日公佈市面上30款包裝米製麵食的測試結果，包括15款乾米粉、5款乾河粉、4款乾金邊粉、3款保鮮米線、2款乾米線及1款韓式麵食，發現有23款驗出成份與營養標籤不符。其中1款乾金邊粉的鈉含量與標示值超出逾41倍。
消委會表示，是次檢測的30款米製麵食樣本當中，有7款因包含調味包而未能直接比較，而餘下的23款樣本中，有17款樣本的標示成份與測試結果不符《營養標籤及營養聲稱檢測方法技術指引》要求，甚至超出規管上限制20%以上，不符指引要求的樣本高達七成。
鈉含量最高超出達41倍
世衞建議成人每日應攝取少於2,000毫克鈉，而是次測試中，僅兩款樣本有標示添加鹽成份，其中1款韓式麵食Sempio膳府韓式米粉，欠缺中英對照內容，涉違反《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》的規定，而該款米粉更屬高鈉食品，即食用每100克已攝取超過600毫克鈉，已達世衛建議成人每日攝取上限的四成。
餘下28款未有標示添加鹽的樣本當中，其鈉含量差異頗大，由0至442毫克不等，當中有兩款樣本分別超出20倍及29倍，分別是喜越河粉及Vina Pho Rice Noodles。而Bich Chi Tapioca rice sticks的鈉含量與標示值相差最高，超出達41倍，消委會稱已將有關樣本資料交予食安中心跟進。
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另外有7款樣本檢出的鈉含量高於標示值的120％，超出有關條例的規管容容忍範圍，包括Chew's新加坡米粉、天營坊新竹米粉、喜越河粉Rice Noodle(Stick Type)、Bich Chi Vina Noodle、Bich Chi Tapioca rick sticks、佳之選過橋米線 - 幼滑，以及特惠牌即食米線。消委會同時呼籲，應留意包裝的配菜份量，以免攝取過多鈉含量，增加患心血管病風險。
包裝標示不明確 樣本驗出砒霜及致敏物麩質
消委會亦發現， 達八成樣本檢驗出金屬污染物，有24款樣本驗出鎘含量，14款樣本驗出鉻含量，以及9款樣本驗出俗稱砒霜的致癌物無機砷。當中新豐米線的鎘含量最高，每公斤有0.1充克；而砒霜含量最高的是源順有機白米米粉的，每公斤有0.16毫克。樣本中僅「新東陽」、「壽桃」小橋米線－榨菜肉絲味、「佳之選」過橋米線－幼滑和「特惠牌」沒有檢出鎘、鉻或無機砷。
消委會補充指，米製麵食有機會會使用了受金屬物污染的稻米作原材料，如攝取過量則對健康構成風險。不過是次檢測的樣本中，金屬污染物含量則屬不高，如正常進食則不會構成重大風險。
另外，有兩款樣本則檢出致敏物麩質而未有依《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》標示，分別是新豐米線及新東陽新竹米粉，若對其過敏而誤食可導致嘔吐、腹瀉、哮喘及濕疹，嚴重可致過敏性休克。
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蛋白質含量懸殊相差超過21倍
30款樣本當中，如以每100克麵食計算，有27款乾麵食蛋白質樣本含量相差超過21倍。當中佳之選東莞米粉及源順有機純米米粉的蛋白質含量最高，達9.1克，而蛋白質含量最低為天營坊新竹米粉，僅0.4克。
消委會提醒，消費者應留意製造商在製造麵食過程有否添加澱粉以保持韌性，使白米成份在麵食比例減少致進食時較難消化，因此，消化不良人士如長者可選擇無添加澱粉的米製麵食。
保鮮米線熱量最高 控制食量才是關鍵
消委會指，今次所有樣本皆屬低脂食品，當中5款乾河粉樣本及4款乾金邊粉樣本，平均總脂脂含量分別為0.8克及0.6克，各有1款樣本甚至不含脂肪，相信為因包裝乾河粉的過程無添加油份，因此脂肪含量不高。消委會補充，粉麵店的濕河粉在製作時或會於河粉表面上掃油令其口感軟滑，其脂肪含量可能因此而較高。
消委會亦指出，很多人認為白飯比米製麵食致肥，惟是次測試結果顯示：保鮮米線的熱量、總脂肪、碳水化合物及鈉含量為最高，其次食白飯，乾米粉相對較低。惟消委會強調，吃兩碗乾米粉的總熱量已高於一碗白飯約140千卡能量，因此控制份量才是關鍵。
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消委會提醒，不少麵食附有調味粉、醬油包等配料作湯底，避免飲用湯底可防止增加脂肪和糖的攝入。消委會更呼籲，不要為控利體重而偏食米製麵食，應注意該食品的營養標籤、熱量及脂肪以保持均衡飲食。