（獨媒報導）關注勞工權益的藝術家程展緯早前以麥當勞員工身份，公開發聲爭取「飯鐘錢」，惟兩周前被解僱，至今未獲復職。他昨日（8日）在金鐘海富中心麥當勞分店舉行「生日會」，宣布與工會和環團組成「我們的M記聯盟」，並許下「生日願望」，呼籲麥當勞恢復員工的「飯鐘錢」及改善工作環境，包括提供足夠休息空間及表現意見的渠道。
「我們的M記聯盟」由香港婦女勞工協會、飲食及酒店業職工會、推廣員及零散工工會和綠色和平組成，目的是關注麥當勞如何回應民間訴求及建議，亦呼籲更多對麥當勞抱有問題的公眾共同發問。他們促麥當勞恢復時薪員工的「飯鐘錢」、不窒礙員工發聲空間、提供足夠用膳和休息空間、發展「可重用器皿借還服務」等。
《獨媒》就會否讓程展緯復職及「M記聯盟」 的訴求等向香港麥當勞查詢，麥當勞發言人回覆稱：「香港麥當勞一直視人員為公司重要資產，設立不同溝通渠道聽取員工建議，同時對外界的意見持開放態度。我們會繼續不時審視及優化員工福利政策。」
程展緯周六在金鐘海富中心麥當勞以「生日會」為名義會見記者。他指，現任麥當勞行政總裁黎韋詩曾在訪問中提到，她當初自薦加入麥當勞是想將以往開生日會的喜悅傳遞給下一代，而黎曾在2009年於海富中心分店接受培訓。程說，很尊敬她願意體驗前線員工的工作，但失望的是麥當勞於同年年底取消員工的「飯鐘錢」，做法更令其他快餐店仿效。
程：看報道才知解僱原因 惟信自己「提出問題而被打壓」
程展緯約半年前起於麥當勞任兼職清潔工，並在上月發公開信呼籲公司恢復「飯鐘錢」。他稱，之後有管理層與他見面及交換想法，對方在會面過程表現親切和真誠。
會議上，有管理層指出程展緯曾有一次在社交媒體中提及分店營業額，違反員工守則。程隨即承諾，不會再於社交媒體中提及任何數字，管理層亦表示理解。會面後程展緯感到很高興，並以白蘭樹樹葉剪成了一個「飯鐘」字樣的藝術品，準備送給管理層，但禮物尚未寄出已被解僱。他笑言，如此經歷令他感覺像「買咗99支玫瑰被扔落垃圾桶」一樣。
他在與管理層會面至被解僱之間的數天，曾使用社交媒體向管理層介紹自己從事過的基層職業，及發佈改編歌曲《民間M記50週年主題曲》，歌詞提到「員工口罩食自己」、「煎蛋得對膠手套」等工作情況，他認為只是在講述自己作為勞工的處境，沒有違反守則。
程展緯稱，解僱信中並無列明解僱原因，他需透過媒體報道才知道公司解僱的原因為「多次違反員工使用社交平台指引」，批評過程欠缺溝通。他亦反駁指，自己沒有「多次」洩漏公司內部資料，亦未收過公司警告，相信遭解僱的真正原因是「提出問題而被打壓」。
他強調，員工有權利公開講述自己的工作處境，並指麥當勞「不應解決提岀問題嘅人」，因此召集了幾個工會，讓更多抱有問題的人走出來，繼續向麥當勞提問。
推廣員及零散工工會代表劉美兒
揭員工欠休息空間 食飯餐盤放大髀
推廣員及零散工工會代表劉美兒批評，麥當勞沒有重視員工的人權及私隱，例如部分分店未提供職員置物櫃，員工要把私人物品堆放在一起，又要在擠迫的環境中用餐及休息。程展緯補充，在他早前任職的分店，員工只能於店鋪最少生意的時段集體休息用餐，有時更需連續工作六小時以上才能休息，容易造成身體勞損；此外，由於休息室大多會存放貨物，有時員工「食飯個餐盤都要擺大髀」，情況並不理想。
飲食及酒店業職工會代表溫柏堅就指，程以和平手法提出意見，麥當勞卻以解僱方式作「處理」，做法不理想。他強調，「飯錢係員工應得嘅嘢，唔係一個施捨」，指管理層應正視員工的勞動價值，並給予相應回報。
香港婦女勞工協會組織幹事黃樂容形容，麥當勞對市民來說是親切的社區空間，不少婦女會在麥當勞教子女做功課，家居環境欠佳的基層亦會到分店「避寒避暑」；因此麥當勞應鼓勵員工多分享自己的勞工處境及工作期間的小故事，而非窒礙員工的發聲空間，才切合其親切形象。
黃又指，麥當勞對於基層婦女而言，是一個可兼顧工作和家庭的散工場所，希望麥當勞以「生活工資」取代最低工資，並提供全薪病假，助她們「過到啲有尊嚴、得體嘅生活」。
香港婦女勞工協會組織幹事黃樂容
即席示範走即棄餐具失敗 盼增員工指引助環保
香港麥當勞現時一萬五千名員工中，超過一半為24歲或以下年輕人。劉美兒指，不少年輕人都會選擇麥當勞作為他們的第一份兼職，並要在分店中擔當較前線的崗位，但從事兼職散工的年輕人多缺乏培訓及向上流動的機會，若不符合「連續性合約」更無法獲得有薪年假及有薪病假等勞工福利。劉呼籲麥當勞按比例計算員工福利，給予年輕人更多福利及保障。
綠色和平項目主任譚穎琳則指出，麥當勞是全港擁有最多分店的連鎖快餐店，因此擁有最大的企業責任，惟「走塑」法例實施至今，麥當勞仍只是把所有即棄膠餐具改成紙及竹製的即棄品，做法根本無助減廢。她建議香港麥當勞參考台灣的做法，把即棄杯改成可重用杯，並在外賣服務中提供「可重用器皿借還服務」，真正做到「源頭走即棄」。
譚穎琳即場示範自備大型膠盒購買薯條，職員卻將薯條裝在紙兜內，再將紙兜放入膠盒內，未能達減廢目的。譚慨嘆，由於麥當勞未提供減廢指引，令員工難以處理客人的環保要求，希望麥當勞可以由制度開始改變。
程展緯認為，環保議題與勞工息息相關，因自己的職責之一是扔垃圾，因此很清楚公司每日產生的垃圾量有多少。他又指，基層工友亦會對環保議題有想法，並有能力提出正面的改善意見，管理層應設有效溝通渠道，多聆聽員工意見。
綠色和平項目主任譚穎琳
批50周年慶祝為「形象工程」 邀公眾一同提出意見
今年適逢香港麥當勞成立50周年，麥當勞舉辦了一系列的慶祝活動及優惠。「M記聯盟」 批評有關活動是「形象工程」，促麥當勞檢視過去在香港建立的文化價值，並正視社會問題，用改變來回應員工及大眾對麥當勞的期望。
聯盟又邀請公眾參與《向麥當勞叔叔許願》活動，呼籲公眾與各區50個麥當勞叔叔合照時，同時展示願望或問題，並在社交媒體標記「#我們的M記 」，聯盟收集大家的願望後，會向麥當勞管理層提出並進一步跟進。溫柏堅亦透露，未來一年聯盟將與不同民間團體合作，舉辦一系列「民間麥當勞周年慶」活動，包括分享會、講座及快閃活動，並邀請麥當勞代表出席，希望能藉此建立一個對話的平台，助管理層更深入地聽取公眾意見。
