圖片說明:耕種多年的農夫馮伯希望發展能保留耕地
錦上路西鐵站是整條西鐵中破壞最多農地的路段,車廠、車站以及周邊的連接路,都是以農田和魚塘換來的。如今每天大量居民出入西鐵站,卻沒有多少人留意到,西鐵站東匯路的樹木後面,還剩一片面積十多公頃的耕地,裏面還有一位馮錦賢伯伯從事有機耕種。他種自己抽的煙和喝的咖啡,也跟七十多個熟客把農場變成「養生飲食俱樂部」。
馮伯的農田位於西鐵站旁邊
八十出頭的馮伯之前做建築,十多年前參與西鐵項目時,認識了錦田鄧氏的地主,開始借些農地和工人們一起在閒時種植。二○○六年退休後,馮伯再回到那塊已經成馬路邊的農地繼續有機耕種。馮伯種菜,志在養生──養自己的,也養人家的。除了堅持「不時不種」的原則,馮伯也專門種有療效的菜,例如可抗癌的耙齒蘿蔔和降血壓的白矮瓜。「種芥菜和白菜等寒涼菜時,我也會加入辣椒粉中和一下,減低對客人身體的影響。」