【獨媒報導】百年老字號「廖孖記」兩度被驗出腐乳樣本含菌量超標，其後被揭白腐乳並非香港製造，第四代傳人廖晃業今日在一個電台節目承認，30年前受排污條例限制，從內地廠商購入白腐乳加工。敘福樓集團主席兼行政總裁、稻苗飲食專業學會榮譽會長黃傑龍事後在社交媒體評論事件，指商業活動均以「誠信行先」，如因社會或法例改變，某一種生產工序不能在香港進行，應向消費者坦誠及交代，「絕對冇可能詐詐諦諦靜靜雞換咗唔話俾人聽繼續收人咁多錢」。

憶父親教導 保留價值觀比成本效率更重要

（獨媒報導）去年香港遇上「500年一遇」的大暴雨，多區大規模水浸。民建聯今公布統計到全港有91個水浸黑點，較渠務署統計的多出22倍。民建聯所指的水浸黑點，九龍城及黃大仙區佔最多，灣仔則沒有。該黨立法會議員李世榮盛讚內地有水浸警報系統，建議香港仿效，利用「手機緊急通知系統」提醒市民及早防洪。

渠務署統計全港有4個水浸黑點，分別是元朗新田石湖圍、林村谷盆地、漆咸道南近加連威老道和柯士甸路交間、以及薄扶林村。不過民建聯指，該水浸黑點不宜用來說明任何一處的「實際或潛在風險」。

於是，民建聯於今年5月至6月，由區議員及地區幹事，實地搜集有實際或潛在水浸風險的水浸黑點，發現全港共91個水浸黑點，45個位於九龍及38個位於新界。當中水浸黑點最多的是九龍城及黃大仙區，分別有13個及12個，灣仔則統計到0個，元朗、屯門和南區分別只得1個。

民建聯新界東南立法會議員李世榮表示，現時降雨量超過排水系統負荷，現時香港能應付「200年一遇」的降雨量，但根據紀錄，當局部地區出現大雨時，如5月將軍澳單日錄得逾400毫米降雨量，當降雨量超負荷時，積聚地面的雨水不能及時排去，引致水浸。另外，調查發現沙泥樹枝堵塞渠道，導致減低排洪能力。

【獨媒報導】百年老字號「廖孖記」兩度被驗出腐乳樣本蠟樣芽孢桿菌超標後宣布結業，隨後被發現其白腐乳並非香港生產，引來網民批評廖孖記欺騙市民。廖孖記第四代傳人廖晃業今早接受商台節目《在晴朗的一天出發》訪問，指30年前受排污條例限制，已改由購入白腐乳，再由廖孖記在港負責後期發酵、調味及包裝等。廖認為，腐乳的生產跟市民理解有落差，但依然認為廖孖記的產品是「香港出產」，內地白腐乳的供應商亦是香港人。他又否認對市民有所隱瞞，客人到店購買時都看到產品的生產工序，認為是次決定結業是因為「跨唔到時代嘅考驗」，廖孖記多年來已盡力做，「我對得住爺爺、對得住廖孖記祖業」。

食安中心在本月4日發出食安報告，指「廖孖記」一款樽裝「廖孖記衛生腐乳王」蠟樣芽孢桿菌含量超標，呼籲市民停止食用。老闆廖太及後向《東張西望》申訴，指最新的化驗結果沒有超標，認為食安報告害其店聲譽盡毀，要求食安澄清。食環署及後公布詳情，指食安中心人員在6月底至7月，三度從零售點抽取該款樣本檢測，結果只有第二次檢測屬「尚可而非滿意水平」，其餘均屬「不滿意」，其中最後一次檢測的樣本檢出每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌，超標12倍。

（獨媒報導）一條布氏鯨去年7月13日被發現在香港水域出現，至7月31日早上突然被發現在西貢牛尾洲死亡。漁護署早前公布布氏鯨死因，估計時由快速行駛船隻撞擊，導致即時死亡。經過事件，政府建議禁止出海觀鯨活動。署理漁護署副署長黎存志今早在電台節目表示，初步建議應對機制分3級，若發現外來鯨魚逗留在香港水域，就會設立船隻管理區，機制的第三級是「介入式工作」，如鯨魚有擱淺跡象或受傷，只會嘗試拯救。黎存志強調觀賞中華白海豚和江豚不受規管，因為兩者具有教育意義，而一向有守則遵守。

就布氏鯨的死因，負責分析海外專家意見的保育海洋哺乳動物專家小組主席梁美儀今早在港台節目《千禧年代》表示，近呼吸氣孔位置，有兩道深50厘米的傷口，傷至骨頭，估計鯨魚當時即場死亡。小組引述海外專家意見，估計該船有兩副引撆，事發時已入黑，估計因為能見度低，船隻因為看不到鯨魚而導致意外，亦因為鯨魚死後隨水飄流，難以評估事發地點。