美食福音是個不到廿年的新興宗教，
而且信徒愈來愈年輕化。
教內傳福音的神職人員不叫牧師或神父，
他們號稱「美食專家」，
每個「美食專家」都各有神通，
有些可以將你屋企樓下，
日日經過都嫌污穢的咖喱魚蛋檔，
搖身一變成為「天下第一蛋」，
令你以為那店前多了個巴士站，
無論繁忙或非繁忙時間都有長龍一條。
這種「招魂術」，
不只起死回生，
簡直出神入化，
嘆為觀止。
不過，
更厲害的是會令你不只每月奉獻十份之一，
而是奉獻你整副零存整付的身家，
飛去法國去吃一頓要半年前訂位的晚餐，
這種「橫出三界」的越級人格昇華，
是一種美善的宗教經驗，
你達到過一次，
雖然回到了貧民區，
始終境界已和昔日不同了！
你已是個新造的人！
如果你認識了一些他們的狂熱信徒，
又有幸被人欽點一起朝聖，
當你看見他們吃到滿臉蔡氏式滿足時，
而你又覺得面前的美食平平無奇，
僅記不要踢爆，
否則後果自負。
要全身而退又不被終極歧視，
最好一起阿尼路亞，
大家一起滿足一番。
你必須相信，
任何宗教都可生產這種狂熱信徒，
任何宗教都有那些美食專家，
他們是身先士卒，
釘上十字架，
為大家贖罪，
不懂得天下美食當然罪大惡極！
不信賴那些大德經典，
我們如何行走世界分辨凡聖？
因為我們從來都認為有個高人一等的境界，
等待我們對號入坐。
哪裡有個淨土。
哪裡有檔坑腩麵。
哪裡有大品般若。
哪裡有美芝連。
至於我們親身體會的經典呢？
一概欠奉，
而且奉勸你不要表露身份，
否則不是不謙卑就是我執重，
你真的擔當得起？
