（獨媒特約報導）首個以有限度明火煮食的綜合墟市「2017復活墟市」在剛過去的復活節假期舉行，關注綜援低收入聯盟、深水埗見光墟關注組及重現街道熟食文化關注組於今早舉行報告會，調查發現大部分受訪者喜歡逛綜合墟市，組織計劃下月11日於石硤尾偉智街足球場舉行綜合墟市。
「2017復活墟市」上月在深水埗九江街及海壇街交界的空地舉行，舉行期間共有約8,000人參與。團體收集了177份問卷，超過9成受訪者贊同舉辦墟市，墟市亦成功吸引各區市民。
重現街道熟食文化關注組組織幹事范沛縈表示，早前的復活墟市打破了「熟食墟市」的污名，強調只要主辦團體有妥善安排並與檔主溝通，墟市場地可以很整潔，也不會影響到周圍環境。范指出，在墟市期間沒有收到任何投訴，大受市民歡迎，「反映大眾對平價美食市場有需求」。
范亦表示，墟市提供基層市民就業機會的渠道，「加強檔主的人際網絡，也能學習飲食營運模式」，墟市同時亦為基層帶來收入。范透露，檔主於兩日墟市的平均時薪為280元。
對於「墟市會否搶了小店生意」，深水埗見光墟關注組組織幹事李國權指出，完全沒有這問題，又稱曾訪問過附近的小店，小店均對此表示歡迎，「甚至小店主動叫我地多啲黎，因為帶動了人流」。
由於食環署在發牌上的限制，小販必須事先在合法製造廠製作食物，再到墟市現場以有限度明火將食物翻熱。李國權認為熟食能增加市民參與意欲，因為可以「食到熱辣辣的食物」。但由於只能翻熱食物，食物種類選擇不多，故李國權表示希望政府可以讓檔主現場煮熟低風險食物，如雞蛋仔、腸粉和夾餅等。
關注綜援低收入聯盟組織幹事李大成表示，希望政府能為墟市訂立一套標準。他指出，現時的消防條件未能迎合墟市模式，「當我地係小店，要求每一檔都要有滅火筒」。
李大成又表示，當局應考慮墟市每檔之間只相隔一米的實際情況，「滅火筒又所費不菲，都會增加營運成本」。他期望政府能簡化申請程序，「每辦一次墟市都要辦一次相關證書」，增加市民負擔。
團體將會在星期四出席深水埗區議會，報告墟市進度，並在會議上提出容許墟市煮熟低風險食物。
記者：李寶恩