昨天到一間日式西餐集團商討拍攝公司主題片事宣，
他們很細心，
選擇了旗下一間在我公司附近的餐廳碰頭，
這一來可以讓我不用長途拔踄，
二來可以親身品嚐一下他們的美食。
市場經理是個很能幹的年青人，
溫文有禮，
給人一種很好很有教養的印象。
為了使我完全了解他們集團的運作及方針，
事先他們已將公司資料詳細的power point sent了給我，
所以在他心目中已認為我大致對他們集團有整體的認識，
這是一般內行人對外行人的慣性誤解。
其實，
一些資訊性的文本及內行標準的方案，
對一個外行人來說是冷凍凍的，
外行人看了也許覺得你很專業很有理想，
甚至很驚嘆，
就像我現在手上的餐牌上的名目，
很有看頭很有格調，
但事實上我對裡面的食物一無所知。
我向他解釋，
一齣好的公司專題片不是要讓人讚嘆，
讚嘆你們所秉持的崇高理想，
讚嘆你們對客人的苦心經營，
讚嘆你們美輪美奐的裝璜，
讚嘆你們對社會回饋的功德，
然後客人都你們另眼相看，
只知道你們很好偉大，
但是怎樣好怎樣偉大，
一概不知道！！
我看見他們詫異的眼光，
舉了一個例子，
早年我曾為一間香港知名的快餐集團拍專題片，
我看了他們為我提供的硬料後，
覺得一無所知，
他們也十分愕然，
心內可能認為我「無料到」。
我向他們提出想作一整天跟隨他們的運作，
他們勉為安排。
一天後，
他們幾個集團話事人齊集會議室，
要我交「功課」。
我首先告訴他們，
我已找到了一個影片的開場引子，
足以令觀看者真切感到他們對顧客的服務用心。
他們擺出一個願聽其詳的姿態，
我告訴他們，
我看到了在十三度寒冬清晨五時半，
他們的一個「專員」就出動了，
到他們全港的店舖去品試每間店內的奶茶！！
你想想，
影片一開場，
晨光曦微，
一個中年男人將頸巾拉緊一些，
口中冒著寒氣，
走在涼清的街道上，
然後，
是一個又一個的地方，
一杯又一杯熱騰騰的奶茶，
最後這杯奶茶在一個客人手中，
鏡頭拉wide，
冷清的餐廳已坐滿了客人，
他們正喝著恰到好處的熱奶茶，
瞼上一幅滿足的樣子．．．．．。
這個開場白，
不需要甚麼顧客第一的口號說明！！
不需要一大堆令人跪拜的專業名詞！！
不需要甚麼甚麼偉大的經營理念！！
一切，
盡在不言中。
面前的年青經理看著我，
他也動容了，
是的，
這就是每個有理想餐飲業從業員心中的一點火！
只是當他們總是忘記了，
他們是要向一個外行人說話，
要一個外行人明白！！
而不是內行人的交流！！
一些在他們心中，
太微不足道太平常太不起眼的細節，
在外行人眼中卻是一個感動！！
每一次我去聽佛教傳教，
或講座，
他們也犯了以上的同一錯誤，
以為自己是對一群內行人說話！！
是對一群已皈依已虔誠信奉已深入經藏的佛教徒說話！
然後，
觀眾在離場時除了讚嘆，
就甚麼也沒有得到。
我！！！
不要這樣！！！！！!
即使受盡教內諸大德的奚落，
我決定我行我路，
我只知道，
我在新浪網的網誌開了短短一個月，
網誌就上了首頁的焦點推介，
一個只談「佛」的網頁，
對不是佛教網的地頭，
在千萬個網頁中令別人留意到，
無論你對我講任何難聽的說話，
我還是回你一句：
我做到了！！