攝：高祈
「這把鼎爺以前用的刀，叫桑刀，易磨㩒用，酒樓都多用此刀。現在他成名，出品自己的品牌。」關生的二代人在官塘40年，他從父親接過關偉記刀剪，官塘碩果僅存的傳統刀莊。清場在即，未及散貨。他仍然想繼續經營，打算日後遷至地底新市集。
他口中說賣刀無前途，不想下一代繼承。但說起刀，他講過不停。「家中用文武刀最好，能切能剁，功能多，但磨刀沒有桑刀的容易。」「以前官塘看多酒樓、餐廳很旺，好多人買刀。」他的櫥窗不大，但刀款多多，除了有從油麻地、以前衙前圍村入貨的本地刀，也有日本刀，各地的刀，有不同特式，「日本刀用來切，切魚生，香港的刀用來斬，斬雞最好。」
街坊都說他技術好，老字號，磨刀手工好。關生不單磨刀出色，近年，生意開始轉營，自學做配匙開鎖，收費公道。
關生年紀不大，依然有雄心。他有騎牆舖的牌照，清場後，將搬至地底永久市場，繼續經營。可惜，由本月清場至復業，起碼有二年真空期，熟客難保。本來他想遷至同仁街市集，照顧舊主顧。可惜，官方無法安排，只得等待新市集完工，才寶刀出鞘，復出賣刀。
店舖：廚刀舖
歷史：40年
未來：回遷地底新市集
二月廿四日，我們將舉行裕民坊告別展，告別屬於官塘人的裕民坊，未來重建後的觀塘變成大商場和豪宅。市建局表示約30檔街坊二年後仍可回來經營，而部份街坊未能順利於二月離場，我們將繼續監察。