忙過一陣天昏地暗之後，終於能夠稍為停慢下來。
當生活慢下來之後，悲哀的發現社區又在改變，小麵包店變了連鎖壽司外賣店，而更可惜的是，那家店的蛋糕，其實很好吃。
不知道從什麼時候開始，我的生活正步向沒有選擇，差不多要吃米線不是譚仔，就是三哥； 壽司不是元氣、元祿，大概就是百佳、爭鮮； 幸好，附近還有幾家茶餐廳，還不至於快餐只能光顧兩家大字頭。
這天為愛犬們買狗糧，坐車途經葵興地鐵站，突然發現路旁的小麵包店及小涼茶店，已變了7-11和爭鮮！走到哪裡，都是一色一樣的！
突然想起葵芳街角一家小小的食店，沒有裝潢，整間店舖都很踏實。食店呈長方形，約佔了一半的店面是廚房，桌椅都是方方正正，像小時候所去的食店，實用不華麗。小小的廚房大概能站兩個人吧！店面約有十個坐位，門外放了一張小小的桌椅，能坐兩個人，或許是給吸煙的食客，或是帶狗的食客吧！
他們賣的食物一點都不花巧，偶爾當我想要吃點「傳統住家飯」的時候，假日會到那裡吃早餐。每天兩款粥，十元一碗。炒米粉或炒麵配熱飲，十六元。上班的日子，在美心買一套粥配炒麵加熱咖啡，也要這個價錢了。
不同之處在於，美心的食物⋯⋯（你懂的），但它有即磨熱咖啡。而這家小店，缺的只是即磨熱咖啡，但食物，卻令人感動。因為是「住家菜」味道。
而對於粥，平日只能將就，我總覺得連鎖快餐的粥，像是用攪拌機把米打碎，而不是用「煮」將米煮到「開花」。在台灣的時候，住的地方附近有一家食店標榜賣「廣東粥」，店家跟我強調，廣東粥是以攪拌機把米打碎再煮，即使我表明了我是香港人，而且我還是廣東人，但是店家仍堅持他們的作法才是正宗，我也無話可說！
這種做法的粥，米粒較硬，沒有傳統做法的「綿」和軟。
上星期到這家店吃早餐，一進門，阿姐就說：「食咩呀？阿妹！」（雖知道，對一個有點年紀的人來說，一句「阿妹」難求，自然心花怒放～）我慣常要了粥、炒米粉、熱奶茶。他們的粥款天天不同，每天有兩款可供選擇。（雖然來來去去都是兩三款，但比連鎖快餐店只有一種好得多。）
這天店裡由兩位阿姐主理，也許我來得比較晚，粥沒有很熱，阿姐問我要否翻熱，我還未答，她已經說：「粥都係要熱先好食，我幫你叮一叮佢。」
這種媽媽式的照顧，實際上每天在不同的家庭中發生，湯要熱、茶要熱、飯菜要熱，不就是媽媽們照顧家人的大道理之一？阿姐們即使對著客人，也就自然的把照顧家人的習慣用上，這種舊式人情味，很讓人懷念。
新式的食店，或許也會同樣用微波爈翻熱食品，不同之處是他們直接在廚房翻熱好，才送到客人手上。少了阿姐當面一句：「粥都係要熱先好食。」
然後，阿姐即時開爐炒米粉，米粉配上芽菜、紅蘿蔔絲、椰菜絲等等，材料上和快餐店的差不多，當中最大的分別是「即炒」，我甚致會主觀說有「家鄉風味」。我不擅寫食評，而這碟炒米粉，其實很平庸，又無法用「好有口感」來形容。
我只能說，味道咸淡適中，米粉沒有糊在一起，也許芽菜和蘿蔔夠新鮮，吃起來爽脆，在略帶油膩的炒米粉中，有一種小清新的感覺。（食店的老闆，同時是附近菜檔的老闆，也許這個關係，在蔬菜的食材上會較為新鮮？）
阿姐說過了早餐時間，炒米粉要二十元，但份量會多一點。八卦翻看餐牌，其實只是一張設計簡樸的雙面過膠卡紙。他們提供的款式有限，跟一般茶餐廳差不多，價錢大約三十元，加錢還可加老火例湯、冷熱飲品等等。
連鎖店的食物售價，一點都不便宜，甚致比這些小店貴。可是，大量入貨，在食材上不是應該能以更低售價買入嗎？為什麼食物價格卻更貴？人流暢旺的舖租很貴？店內裝潢？廣告費？
而連鎖店最缺乏的，是那種人與人的交流，一切都彷彿機械式的運作。員工只是輸送帶的一個零件般。
小店僱用了兩位阿姐（估計五十來歲），我很欣賞。在連鎖店看到的店員阿姐，多半是做傳菜、清潔等後勤工作，茶樓由點心車變成點心紙之後，就連點心阿姐這職位也少了。這些工作可以協助婦女有收入，但在精神滿足的層面上，或許未及在這間小店打工吧！（絕屬個人猜測）
我不知道集團的人工會否較小店好，我相信小店的一腳踢是辛苦的。然而，這種辛苦，卻更能夠發揮婦女的專長。洗、切、煮、打理店面，以至洗碗，大概也由她們一手一腳主理，但她們在店裡有全面的發揮，而不是只處理一個工序。
而且，師奶擅長交際，只要個性不太八婆（潑婦），其實和所有人都能輕易談得來，又樂於分享經驗。這種人際關係的建立，才稱得上「街坊」關係吧！
正如我常去光顧的菜檔一樣，菜檔同樣由五六位五十來歲的師奶兵團主理，除了貨品質素佳，價錢合理外，更重要，有一位每次一見我經過，都問我：「今晚食咩菜呀，阿妹？」的阿姐。除了一句「阿妹」，對於廚藝只有「算了吧」三個字的我來說，阿姐的心得傳授很重要。基本上除了白灼（即係白烚）之外，我不太會烹煮蔬菜，許多時都是問阿姐：「要點煮呀？」
阿姐最常的回答：「蒜蓉炒囉！」有的瓜菜，她甚致建議我配什麼炒，如果不是很繁忙的時間，她會說得仔細一些，如果剛好很多人買菜，她也只能簡單一兩句跟我說。
對於在家庭生活過程中，沒有得到過這類教導的我來說，阿姐們的生活智慧，根本是個寶庫。
還有學校的工友阿姐們，對我也很照顧，什麼季節該煮什麼湯水，當季的食材是什麼，魚湯要怎麼做等等的事，都是她們教我的。
婦女們在照顧家庭的經驗中，積存著許許多多不同的智慧和才藝。而她們在日常生活細節，總是習慣照顧他人，不吝惜賜教。對於生活中缺少這一部份學習的人來說（即是我），阿姐們的指教更是非常重要！
又扯遠了，似乎又文不對題。
總括來說，是發現了社區正在步向「連鎖店」的佔領；對於街角的一家小店，媽媽式味道，媽媽式招待，覺得很貼心；最後，是要向一眾對我的生活鎖事提供過指導的阿姐們致敬！
其實婦女們有許多值得我們學習的地方，如果我再不保護小店，整個地方只有「連鎖店」的話，阿姐們不做保安，大概就做清潔、傳菜、收銀等等工作，是浪費了她們的才華！
還有媽媽飯吃的朋友們，好好珍惜，也要向媽媽表示感恩。
後記：
這篇絕不是一篇好文章，抱歉感受眾多，未能清楚疏理。
後後記：
請支持女工會，多謝。