左起：Anthony@ONM、James @ ONM、Wing@香港有機生活社、Derek@ONM
內地「毒菜」供港問題近日備受關注，香港有機資源中心年初的民意調查中，受訪者當中超過60%希望提高本地菜自給率、超過70%傾向購買本地菜，然而現時香港本地蔬菜自給率已下降至不足2%，遠低於30%的本地需求。
本地菜「供不應求」的同時，不少本地有機農夫卻在銷售渠道匱乏下，被分銷商以低價收菜，歸本乏術，甚至被拒收或收後退菜，心血盡費。有見及此，六位年輕人創立本地有機菜網購平台OrganNetMarket(ONM)，從網上直銷開始擴大銷售渠道，港人能便捷地買到本地有機正菜同時，有機農夫的收入亦得到保障，冀長遠而言本地蔬菜自給率能得以提升，重新起動香港農業發展！
各司其職 拓展市場
Wing指出農夫難以在人手短缺下兼顧銷售。
ONM的六位創辦人：Derek、James、Anthony、Fion、Rita和Gary，在不同的專業範疇上各擅勝場，團隊內部分工鮮明，更邀請了香港有機生活社為長期合作伙伴及顧問，由後者擔當ONM與本地有機農場合作上的溝通橋樑，可謂如虎添翼。在香港，每每提到耕田，不少人都會疑惑「耕田點搵食？」。
的而且確，在香港務農維生並不容易。香港有機生活社社長Wing現職有機農夫，對本地菜農面對的難題亦自有一番體會。「農夫本身的工時很長，日間下田耕作，午後晚間還有育苗、化肥、種子培植等等的功夫要處理，很難同時兼顧銷售，比如在對客溝通和掌握市場資訊方面，農夫會有很多盲點和需要扶持的地方。」現時香港有136間有機認證農場，Wing指出當中做到直銷，即農場職員人手送貨的，不出十間，他所營運的歐羅有機農場能做到直銷，有賴本身有三十幾位家庭成員，人手上才足以應付。「眼見農夫辛苦耕作卻得不到合理回報，我們覺得很不公平。」Anthony說道。
ONM團隊希望農夫辛苦耕作後能得到合理回報。
農場人手短缺，ONM一心擔當起前線對客的角色，望從以市場為主導做好銷售開始，讓農夫在穩定收入下專致於提升生產，締造良性循環。「以一門生意而言，一定要懂得推廣、讓目標顧客留意到才有可能持續下去，眼見有很多農夫努力了很多年，營業額都未如理想，正正是在市場推廣上不得其法。農夫的專業是耕作，而我們ONM的專業則在市場推廣上，兩者若能互相配合就有望『做大個餅』（拓展市場發展空間）。」James表示。
ONM的目標是將本地的蔬菜自給率，由現時的2%提高至10%，James指出ONM所做的不是要侵蝕本身2%的市場，而是透過平台收集市場數據，在2%以外多開拓8%市場，令本地農業有一個健康而持續的發展。
菜農自行定價 零額外費用
ONM網站於4月9日正式運作，推出為期三個星期的測試版，平台會向合作農場提供價格參考，盡量避免低價傾銷或高價囤利的情況出現，而平台上有機菜的價格最終仍會由農夫自定，且銷售額全數歸於農夫，不會收取農夫任何額外費用，對農夫而言等同直銷。另一方面，平台亦只會收取顧客10%手續費，Derek坦言手續費並不足以填補運輸、包裝等平台運作費用，日後團隊會積極以不影響農夫和顧客利益的方法開源，如讓商戶在包裝上投放廣告。
Derek強調，ONM與農夫之間的關係是合夥人，而不是一般分銷商與農夫之間的買賣關係。他指出在買賣關係中，當消費者會希望以較低價格從分銷商買菜同時，分銷商亦會希望以更低的價格從農夫收菜，在這種情況下，受到剝削的肯定是「最下層」的農夫。
現時有機菜市價介乎25至45元一斤。
現時一斤有機菜市價介乎25至45元，若農夫將菜售予分銷商，由於農產品是消耗品，分銷商的邊際利潤會介乎五至六成，即以一斤菜市價40元為例，農夫的收入只有大概15元一斤，雖然還足夠農夫繼續經營農場，但已沒有更多的資金投放於生產提升上。對農夫最有利的終究是直銷，比如說在農墟出售，但農墟一星期只有一至兩日，對農場的幫助有限，ONM平台現時顧客落單後會於三天內送貨，換言之能讓農夫隔日「出菜」，團隊盼在運作暢順後提高「出菜」的密度。
產品多元化 來源地清晰標示
ONM出售多元化的有機農產品。
ONM第一階段會先與八間本地認證有機農場合作，平台最低消費金額為250元（測試版最低消費為200元），問到是否擔心一次要買200元或以上的有機菜會令顧客卻步，Derek隨即取出當時最新的產品清單，八間農場原來已出產過百款農產品，有機菜並不「只有菜」，還有好多選擇，如市面上不常見到的五色椰菜花、艾草、野葛菜、龍脷葉等等都應有盡有，並不限於即日食用的蔬菜，顧客可一次過購買多家農場的產品，要買滿200元並沒所想像的困難。
除了可提前收割存放的農產如蘿蔔、蕃薯外，經ONM平台出售的農產品盡可能即日或前一日收割，確保新鮮，包裝上會印有所屬農場的詳細資料，顧客可直接聯絡農場方面查詢，食得安心，香港有機生活社亦會協助監控產品品質。
ONM平台自推出以來，不僅得到農夫的大力支持，盡力在各方面配合平台運作，亦得到市民的關注，短短兩個月內Facebook專頁已累積了超過四千個粉絲，為團隊提供大量意見及建議。團隊希望ONM不僅僅是一個本地有機菜的網上直銷平台，亦能成為一個本地農業、健康、綠色生活綜合資訊平台，現已與營養師合作，計劃為顧客提供營養數據分析，亦考慮與環保機構合作，為推動港人綠色生活文化出一分力。帶動香港農業與時並進，是ONM團隊的使命。
註：
(1) 場地提供：歐羅有機農場
(2) OrganNet Market Facebook專頁
(3) OrganNet Market網站
(4) 甚麼是有機食品？（資料來源：香港有機資源中心網頁）