我的師父是個好酒之人，作為徒兒的我酒量當然不能太小。不過我覺得喝酒最好是慢慢品嘗而不是喝醉。
酒喝太多後很辛苦，會睡得不好和頭痛。記憶中我試過兩次喝醉了，第一次在十年前做骨科實習醫生。第二次在五年前我的結婚晚宴上，我喝了七大杯紅酒醉了。
酒精量的計算
想知道自己的酒量其實不難，準確的方法是計算酒精的單位，通常用%說酒的度數，%是alcohol by volume。
例如我的限額那七大杯紅酒: 紅酒酒精%=12.5%，每杯200 毫升，將0.125乘200 = 25毫升純酒精；酒精 1單位=10毫升純酒精，所以一大杯紅酒等於2.5 單位酒精。
而我的酒量上限是七大杯紅酒=7 x 2.5 = 17.5 單位。另一次我喝了300毫升伏特加（40%），即0.4x300/10=12 單位，所以那晚我知道仍未到醉倒界線。
如何避免被灌醉
被人混酒最難應付，不過如果精明一點，還可以招架:
- 最好就是別劈酒，尤其避免被人圍攻，和避免成為被灌酒目標; [1]
- 一般藥物包括解酒丸作用不大;
- 不要空肚喝酒;
- 科學方法:
- 要對容量volume有些概念，例如330毫升汽水可倒滿一酒杯, 啤酒杯大概是200毫升;
- 其次要對酒精%有些概念，例如伏特加（40%）紅酒(12.5%) 雙蒸 (28%) 啤酒(5%); 例如有人倒1/4 啤酒杯伏特加，然後再倒汽水或茶，酒精單位 = 50ml x 40% / 10 = 2單位，(我的酒量是17.5 單位，所以我可以劈8杯)o
- 要知道自己的酒量醉倒界線; 或記住自己飲了多少，計住酒精單位，這次醉了下次便知道醉倒的界線。
酒精和健康
- 喝酒小量有說可以有益身心，太多就不好了，怎樣才算多，以前說每星期男的多過二十一單位，女的多過十四單位，例如男的每星期八罐500毫升啤酒，或八杯100 毫升紅酒，即平均每天一罐啤酒或一小杯紅酒而已。[2]
- 有慢性肝病病人不要喝酒。[3]
- 世界衛生組織最新的消息，已經列明酒精對健康、社會和經濟等造成不同程度的傷害。[4]
參考資料：
[1] 你把我灌醉
[2] 2011年 英國皇家內科學院 指引
[3] 肝癌及腸胃癌基金會: 切忌酗酒
[4] 世界衛生組織最新的消息
陳沛然 醫生
腸胃肝臟科專科醫生