文：張莉莉
長島冰茶，以冰茶取名，實以四種基酒，即伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒，再加可樂和檸檬調製而成的一杯雞尾酒。長島冰茶是烈酒的一種，每種基酒濃度是百分之四十，縱然沒有紅茶的材料，也有紅茶的色澤和味道。據說，長島冰茶起源於20年代美國禁酒令期間，一次警察破門而入打擊私酒販賣，酒保為求自保，於是把所有基酒一併調製，並加上一片檸檬，聲稱是冰茶，倖然逃過一劫。
置身諾士佛臺的樓上酒吧，淺嘗一口長島冰茶，嗯，果然易入口。四周播放柔和的音樂，桌上有一點燭光，人又少，洋溢一片和諧的氣氛，多麼的靜謐，一個寧靜的晚上。樓下的人在叫囂，在吵鬧，擠在狹窄的通道，為著Happy Hour而歡呼，渴望一醉方休，今朝有酒今朝醉。明天將會有更多未知的困難，天一亮，又要糾纏掙扎在無止境的人事紛爭裡，案頭上的工作再多還得去做，不如就這樣安睡在燈紅酒錄的世界裡，借一瞬間逃脫釋放。
那麼，《可惜我是水瓶座》的主人翁，在喝長島冰茶時，心情是忐忑不安嗎？還是沉溺逃脫之中，繼而浮游在忘我的世界，擺脫所有傷春悲秋的憾事？在雞尾酒當中，長島冰茶的酒語是讓我喝醉，別讓我心碎。對於不勝酒量的人，也許喝一杯長島，也足夠酒醉有餘。可惜，偏偏要賣醉的人，拿來長島冰茶，酩酊大醉，只是為了換來半晚安睡。忘情狂飲之後，原來只能換來短暫的安睡時刻，一眨眼又要清醒起來了，天亮之後，世界還是沒有變樣，傷心人還得繼續傷心下去，可憐人自有可憐處。水瓶座裡面寫，十年後抑現在失去愛人，到頭來結局同樣唏噓，無論是幾時分開，其實大家還是有緣無份，無法開花結果，一早就緣盡於此。醉了，彷彿比現實要來得清醒，原來戀愛並不是人們常說的所謂時間問題，是時候釋懷了，都過去了，不應再會，不應回去。
同樣由楊千嬅主唱，同樣以酒入詞，是電影《千杯不醉》主題曲《我的醉愛》。水瓶座寫，「要是回去/沒有止痛藥水」，所以便要用長島冰茶來止痛，借酒麻醉在感情上的創傷，即使痛楚依然，傷口依然。同是藥水，酒不醉人人自醉，《我的醉愛》裡所寫的藥水倒是感情的催化劑，酒飲下去，是單戀的藥水，是相戀的藥水，暗戀別人的心亂如麻之情，倒是昭然若揭。縱然主角平日千杯不醉，望進愛人雙瞳倒是心醉神迷，無法自拔，連腳步也變得輕浮，站不穩了。
周國賢《半醉人間》亦以長島冰茶入詞，整首歌描寫酒吧裡的眾生相，以小見大，與同名電影故事互相呼應，人們愛酒，但結局帶出純淨的清水卻比酒更耐喝。酒醉的世界雖好，但清醒的世界也未必壞。長島冰茶有紅茶的味道，酒味淡，本來容易人口，詞人倒是語帶雙關，說「長島內苦澀太多」，比喻迂迴曲折的感情路，你我以為深愛過，但距離還是太遠，大概是淺酌兩口長島冰茶，那微微的苦澀已觸動了味蕾，痛得欲人肝腸寸斷。酒醉之後，世界呈現一種朦朧美，人人都風光，迷離聲色，酒後的宿醉可能更醉人。
《半醉人間》裡提到的另一杯雞尾酒，血腥瑪莉，以蕃茄、辣椒水、伏特加調製而成，氣味絕不芬芳，聽說沒有調酒師能為同一個客人調過兩次血紅瑪莉，亦是大有典故的雞尾酒。相傳血腥瑪莉是指李·克斯特伯爵夫人，是中世紀波蘭國王斯達芬·巴托瑞的表妹。故事是說一個英俊的男子來到她的家借杯水喝，怎料李·克斯特伯爵夫人對他一見鐘情，自他走了之後，她終日茶飯不思，面色日漸蒼白。女管家於是不停找尋年輕貌美的女孩，將她們殺死，李·克斯特伯爵夫人飲用其血液，並用血來洗澡，使其美貌一直維持下去，希望有一天能再見愛人，縱然她最終在浴室裡被燒死，等不了所愛的人。念念不忘到了極致，既執且迷，成了一種病態，無可救藥。抑或，本能逃出萬尺深淵，卻選擇了依戀到底，緊抓不放。
記得《小王子》裡的酒徒，終日賣醉，桌上除了一堆酒瓶和空瓶，就再沒有其他。之所以喝醉，是為了忘記喝醉的可恥，將一切記憶置諸腦後，自身不斷循環在輪迴之中，是一池無底的深潭，不想自救，亦無需自救。
喝酒，淺酌便算適可而止，酒醒微冷，不必太多，一杯長島冰茶剛剛好。
送你一杯長島冰茶。