沿著彩虹道，圍繞新蒲崗走到尾段，有一間彩虹餐廳，由三兄弟共同營運。雖然餐廳有彩虹二字，但它的外表並非色彩繽紛，反而是單調的銀色。它原本是一間冰室，當年有三間同行一同營業，最後都相繼結業，因為轉賣店舖收益更多；現時唯一支持他們繼續營運的原因，是繼承家族生意，保留失明的爺爺多年心血。
馬賽克地板、淺綠色桌面、鮮橙色坐椅，還未嘗過餐廳的食物，已經有一陣隱約的懷舊風味。店內井井有條，放了十多張餐桌，配合牆身安裝的鏡面，更顯廣闊；牆上亦貼了各種寫上餐牌的大字帖。地板與牆壁，自開店便沒有修補，看似陳舊，但只有少許破損，完全猜不出這間茶餐廳，已經服務了街坊51年。
三兄弟的父親是一名占卜師，相信命名「彩虹」能為這間茶餐廳帶來好運和好生意，亦可能是因為他雙目失明，希望借此帶出希望。冰室名字的由來，是因它不提供白飯、小菜，主要是三文治、飲品、麵類，選擇不多；早餐多數是火腿通粉配雙蛋，午餐都是叉燒公仔麵。隨著時代變遷，餐廳漸多，競爭增加，最後它開始增加食物選擇，現時更有炒麵、燴飯。
新的來，舊的走，不少以住的傳統食物已經沒有出售，如鳳凰奶糊、花生糊、蓮子蛋茶、忌廉蛋糕；現時較出名的食物有豬扒，和每日由三兄弟親自泡製的奶茶。三兄弟自小已到店裏幫忙，每天放學後，會來協助送外賣、通蓮子心。餐廳清晨六時開店，他們通常都會留在店中直至11時，當全部客人離開後，才放床板在餐廳中間，如是者渡過一個又一個晚上。
離開的還有一班食客。當年啟德機場還未清拆，很多機場工人會先到茶餐廳吃晚餐，才會回家。自從機場清拆，工人亦離開這區，生意大幅減少。除了「人非」，這區的「物」也變了。以前餐廳門口外的班馬線，剛好連接對面街道，很多人會因而經過；現在餐廳前興建一條天橋，人們走上天橋時，不再經過餐廳，亦會影響生意。
三兄弟接手後，分工合作，大哥負責收費，二哥負責樓面，三哥負責飲食。他們現今面對的壓力，不但是金錢，如付4.5萬的租金、聘請員工的費用，還有能否聘請到一名用心煮食的廚師；廚師舊時對飲食有要求及用心，現在的廚師只為工作和薪金，沒有用心，所以需由三哥確保食物質素。他們的孫兒去茶餐廳時，會到廚房找三哥，因為他的食物是無人可比。
有些新來的民居並不知道有彩虹餐廳，現在光顧的人都是舊街坊，佔整體客人的八成。隨時代改變，現在有不同的宣傳方法，有些媒體想替茶餐廳宣傳，於是訪問老闆，但他都會拒絕，可能因為他的心態是：客人想來便會來，不必用什麼手法來吸引他們。
「茄汁豬扒飯，熱奶茶少甜！」一位顧員說，員工熟練的用紙記下。這裡沒有高科技的點餐系統、高清大電視、雅潔的座位；只有手記餐單、「大牛龜」電視、簡單的裝修。彩虹餐廳有一種簡樸，正如它的門口，在鬧市中或許不顯眼，但還是吸引不少人光顧，對他們來說，在這裡能發現人情味，每天光顧成為習慣。
想知道更多小店人情味口述故事？快點報名參加『佰村』- 新蒲崗 小店導賞，佰村今個星期六日約定你！一齊慢步走進新蒲崗！
報名 – bit.ly/streamtours
Facebook pages : https://www.facebook.com/streamtours/
Instagram : streamtours