攝：陳珍
台灣朋友剛剛share了一篇朝文〈澳牛的黃昏〉，分享他去年來港在澳牛的經驗，並我有沒有吃過澳牛。我赫然發現自己正正是文中所謂︰「如果你廿五歲以上，無試過四大奇食的任何一樣，請主動要求入境處重新檢視你香港人嘅身份。」的香港人。
為甚麼無緣無故山長水遠走去油麻地吃澳牛、蕃茄麵、九記牛腩？樓下無麵食嗎？街頭那家牛腩牛雜也很好吃呀。何況不一定要吃澳牛吧？隨便找一家茶餐廳食物也過得去……走筆至此，想到近來某期雜誌脫期，上星期忘了買，落街走了一圈。沒有。又要出旺角。旺角？我好像禮拜天才從旺角回來呢。再上一次出旺角，也不過是十二月底。
赫然發現去年買甚麼都要去旺角。買書去旺角，都OK，一向如此。買背包落旺角，也是，順便拿贈品。買鞋落旺角，毅城元朗有折無款。買睡袋，又落旺角，元朗毅城的售貨員不理我。買日記落旺角，三聯沒有，一定要上中南文具。買SD card，又是旺角。食齋，落旺角，同事約。最最不解是，那次等了兩星期在元朗都買不到滴露，忍無可忍落旺角買。
消失的生活
剛剛回到香港，仍住北區。在北區住了十九年，大學畢業回來，驚覺四年轉變比過去十幾年還巨大。經常光顧的文具店雜亂幽暗不改，只是那位年輕時已在櫃台的小姐頭髮長了，尾指戴上婚戒。往昔商務進駐，每日放學必經的商場，新增三層樓高超大瑩幕，每日播放「商場有金器一條街」的宣傳片。街上藥房金舖愈開愈多，攤販也愈來愈多，區內已經沒多少人講廣東話，進萬寧、百老滙，都要講普通話扮大陸人，才有人理我。隨着舊區重建，小時候曾經歡笑、抽心、奔跑追逐的場所，如今連回憶的機會都顯得奢侈。
光復上水行動如火如荼之際，我已經搬入元朗一年多。初入元朗時非常很高興，元朗甚麼都有，舊墟可以用十二元吃到一碗雲吞麵，喜歡的傳統小食砵仔糕、老婆餅、蛋塔，滿街都是。藥房買東西一應俱全，無需到百佳、萬寧等超巿。上水消失了的家品雜貨店，元朗遍地而且長時間正價八折。最最難得，雞煲、咖哩屋、川菜、火鍋，應有盡有，朋友聚會，不用想。上水嘛，大M記「縮水」之後，淪落到無處棲身的景況。
然而，兩年過去了，上水的轉變如細菌般，逐漸漫延至元朗。藥房愈開愈多，藥房內貨品的種類卻愈來愈少，連鎖服裝店uniqlo進駐。好像變得方便了，不需要出「巿區」，事實上，貨品和店舖逐漸單一化，高檔金器、化妝品滿街都是，購買一些簡單的生活用品，變得愈來愈難。
那些年我居住的上水
有記憶以來我就在上水打滾，熟悉的程度是直到去了台灣、搬入元朗後，朋友若在上水迷路或找不到某家店，均會打電話給我問路。也因為我幾乎只混上水，致使十八歲都不懂行旺角，被同學取笑︰「唔識行旺角？你係咪香港人嚟架。」
我不懂，為甚麼要去旺角？
旺角有波鞋街，可是我不會穿那些三百多元的波鞋呀。上體育課的「白飯魚」，舊壚十九元一雙，好一點的平日穿的波鞋，一百元以內，上學穿的皮鞋，學生價八十至一百。旺角有好吃的，上水沒有嗎？明記魚蛋粉十元，周日去粉嶺泳池游水後騎車去吃。豐泰牛雜麵十九元雙併送豆漿。花園街服飾新潮？上水賣的和花園街的同一批貨，而且價錢便宜許多老闆娘又不會騙我。買文具，德明、嘉嘉一應俱全，商務等連鎖店賣十三元的筆，德明賣九元。買電器，新都、上水廣場、明都，全逛一圈也不過半小時，人少不必和外面的人擠。生活簡單用品，屋邨商場雜貨舖，五元一斤盬，十元一支牙膏，再走幾步可去百佳買雪糕。漫畫、模型、老翻Game，龍豐就有了，新街巿買完餸再去看。想和朋友聚一聚，茶樓八十九元打邊爐負擔不起，大可去新都大M記，八元一杯奶茶，免費添飲，飲到糖尿都無人理。打球嘛，樓下球場跟隊，室內運動可以租龍琛路，嫌遠，就去屋邨內的體育館，十九元一小時……
是的，那個年頭是邨頭走到邨尾，十分鐘路程都覺得︰「好遠呀。」的年頭。根本不需要落旺角︰坐火車至少八個字，仲未計行去火車站個程。
多謝黃成智
上水是甚麼時候由邊城，變得如斯「旺角」的呢？回想起來，應該是中六、中七那兩年，即04、05年，屋邨商場開設M記和日本城開始。
如今已找不到黃成智當年支援領滙的新聞，我記憶猶新︰「你們去看看天平邨街巿那些檔主，水靜河飛，哪裡有生意？幸好有自由行。」他此言一出，邨內商場的商戶掌聲雷動，覺得他們終於有機會吸引人流，增加生意額。誰知才講完這句話不到半年，全部被逼走，檔口改建成日本城、M記、萬寧……
然後，一連串奇異事件就發生了。上水舊墟蓋了一棟極不搭調的蝦肉色的甚麼甚麼大廈，舊墟有了築地，屈臣氏開了一間兩層的黃金轉角鋪，大江國貨掛了，龍豐翻版變了正版，火車站新翼落成，新都換外牆豐澤變百老滙，大M記收窄舖面，龍豐藥房開分店……最近一次回上水，上水廣場對面那塊空置多年的地皮居然蓋了新大廈，廣告牌列出的商舖名稱，使我非常震憾︰萬寧？屈臣氏？拉麵？
這些變化並非一朝一夕，而是溫水煮蛙，蘊釀許久，逐漸按照某個群體的意願演變。所謂的某個群體，正正是上水的、北區的居民。
哪來的水貨客
根據我一位當海關的舊同學三年前的引述，每日往來邊境的「客仔」，水貨客佔八成。而這八成水貨客如今的構成，我沒調查過，不太清楚，但一開始的時候，一定是上水粉嶺羅湖的居民佔大多數。之所以如此督定說出這大逆不道的話，因為我自己本身就知道很多同學、師弟、鄰居，都曾經走過水貨。
最初興許是羅湖居民開始，他們擁有特殊身份，過關毋須繳付陸路離境稅，走特殊通道。最早期的「水貨」，非煙酒莫屬。
- 香港海關︰香港法例第109章《應課稅品條例》
早期的「水貨」是煙酒等免稅品。因邊境免稅，故香煙、酒類，價格在邊境買，較便宜。抵港後，就在上水舊墟買電話、電器，帶回大陸(新康街一列手提電話店發跡原因)。2010年之前，每人可攜帶三包免稅香煙入境，除非不幸遭海關關員抽樣檢查，不然一般可以帶三條香煙入境(店員一次最多賣三條)。直至2010年，政府削減香煙免稅額至十九條，上水居民和水貨客的衝突開始浮上水面。
削減香煙免稅額成為衝突加劇的分水嶺，實屬湊巧。2008年，大陸爆發三聚氨胺毒奶粉，大陸人來港狂掃奶粉。水貨客發現原來大陸的巿場非常龐大，一個小城可分銷全國，而且他們的消費幾近盲目、腦殘。只需製造一點點的謠言，例如某產品有問題，大陸人就會一窩蜂不管用不用得着彷彿災難現場般搶購。益力多、出前一丁這樣普通的東西，大陸替代品無數，香港人苦思不解何故大陸人要專門跑來香港搶？不正因為大陸有人謠傳內地同類產品有問題。情況就如2003年SAR香港人搶口罩一樣。
諸如此類的搶購，位處羅湖後第一個站的上水，首當其衝。一邊埋怨生活受影響，一邊繼續走水貨、開藥房。我懷疑很多從前的水貨客，賺到第一桶金後，便當上了判頭，仿傚層壓式推銷，介紹下線入行繼續走，自己則開舖入貨做批發。至於那些反對的抗議的支持光復上水的成員，要擺平也很簡單︰齊齊走水貨，一同分享利益。解決貪污最快捷的辦法就是同流合污。
全城開藥房
上水模式」可以向全港擴展，在這個年頭，有甚麼比開藥房更容易賺錢？入貨不用動腦，無需打廣告，又無需擔心滯銷，更不必像股票一樣死命盯着，擔心、研究、守在股票機前耗時間。有這樣的需求，就有這樣的店舖，既然開藥房，賣奶粉給大陸人比較好賺，容易賺，大量開舖是常識吧？就如團購、轉珠遊戲，抄襲同一模式營運，哪管你甚麼專利、優先引入，不怕人有我有，誰賺到錢誰就是勝利者。
光復上水行動，是基於「不能從中獲利，又損害生活品質」的情況之下爆發。極少數的「良心商人」發起確保香港人優先買奶粉，極少數居民到火車站抗議水貨客。香港有個怪人，叫龐一鳴，以自身出發，發起「不幫襯地產商」行動。
然而，這些全部都屬於極少數人參與的活動，整體而言，無法激起香港人的情緒、認同，充其量只是垂死掙扎。
上水居民的懊惱
上水居民在水貨客佔領之前，均有一種哀怨的心理狀態。上水和粉嶺合稱北區，可是上水和粉嶺是兩個完全不同的居住空間，粉嶺新穎、居屋私人樓多，屋苑規劃較佳。生活機能則是上水佔優，名校多，商場多，街巿多，交通較粉嶺便利。粉嶺居民很多時候都要去上水添置生活用品，滿足需要。甚至元朗、屯門的居民，也會到上水購物，但促使上水中心部份，十分噪吵、品流複雜。上水居民因而萌生一種邊城的孤兒感覺。
同城各異
我們居住在彩園邨、太平邨等陳舊樓宇，時常仰望着粉嶺新穎的建築，安靜的居住環境和生活空間，闊寬的行人路，教人羨慕。認為三站之隔的太和、大埔遠較上水熱鬧，商場更多，更方便，還有一個很大的海濱公園。更遠遠不及沙田，城巿規劃整個輸掉。明明同在新界，明明同是新巿鎮，何故差異這麼大？而且作為九廣鐵路第一站，南下出九龍、過海工作成本，較沿線新巿鎮高出許多，諷刺的是，北上羅湖的交通費又沒有比其他站便宜……
羅湖、沙頭角的邊境居民擁有通行證，擁有特權出入羅湖過關，一程車就省下二十元。火車第一站的地源關係，也使得上水成為新移民第一個落腳地。我許多同學初來香港，就住在上水舊墟，後遷至天水圍公屋。新移民同時加劇了社會衝突，初到步時他們自卑，覺得及不上香港人，總以為香港人嘲笑他們、歧視他們。時而勢易，今日上水的學校，幾乎都靠「新移民」支撐。新移民以嶄新的霸氣模式，「兩語三文」佔據上水。
最初以「跨境學童接送服務」招收新生的學校，應屬金錢村的何東小學。在金錢村上學的日子，老教職員經常把「他們昔日是名校」掛在嘴邊，學校衰落全因為新屋邨建成，家長不再送優秀學生至偏遠學校。而今，是新移民、雙非、單非、跨境學童拯救這些因出生率下降，瀕臨殺校邊沿的學校。
的確，上水除石湖墟一帶的中心地域，還包括圍村、林地等偏遠地區。十年前，住在打鼓嶺、金錢村、雙魚河等地的居民，心情就像未蓋馬鐵之前的馬鞍山居民。渴望發展、等待發展。好不容易等到聯和墟新住宅區建成，政府決意收地發展新界北，居民的意見卻一百八十度轉變。十幾年前，主流意見是「拆咗啲舊樓啦」、「都係買大陸菜架啦，收返啲田起樓啦」，如今祭出保育旗幟，人心變化之巨，委實難測。
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不平衡發展
上兩周無奈入了一轉上水，得去不知何時開始有「金器一條街之稱」的上水廣場修理眼鏡。眼鏡舖的胖子驗光師、客服姐姐猶在。這家店不知不覺光顧了十幾年，升上中學至今，所有眼鏡都從他們那兒配。
眼鏡舖不是水貨客目標，一位不像是老主顧的中年男子配眼鏡時搭話︰「開係到，發過豬頭啦。」胖子驗光師木無表情說︰「做街坊生意咋。」中年男子還道他是講笑。
上水看似經濟起飛，但受惠的人非常少。社會資源不平均，發展傾斜，小商舖如果沒能累積一定的過去的客戶，又缺乏新客戶注入活水，放棄經營，選擇投報新的更賺錢的行業。要求他們「為香港人」苦撐下去是極不道德。大家口中說支持茶餐廳、漫畫店，藥房只賣奶粉給香港人，而沒有實際行動，仍去連瑣店購物，只是變相出賣小商戶。
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為了賺錢，香港人早已不是「可以去到幾盡」的程度，而是「可以同你死過」的程度。上水的生財模式已經遍地開花，甚至商業中心地帶銅鑼灣，都採取上水「多藥房」、「服務自由行」，視上水的發跡為模範。難保將來教育、醫療，等等，全部以強國人為宗。幾年前朋友剛出社會，怒斥︰「粉嶺都無位坐，粉嶺喎，火車第二個站。」今天已聽不見他的憤怒，因為上水也沒位置可坐，更下不了車。
◎小結
走筆至此，我發現房間又缺了一點小東西，又是元朗沒有的小東西。在台灣時，我可能立即騎腳踏車去光南買。舊日，我可能下課繞一下舊墟把它買回來。如今，要不出深水埗，要不出旺角……四十分鐘的車程，三十多元的車程，買一件五十來元的必需品。
上拍賣網略作搜尋，竟然也有。正當我興奮不需跑遠路購物，感嘆香港網購或許能打破目前實體商號的困局，補足人們生活所需之際，看到這則新聞︰
- 蘋果日報︰公帑補貼 e-郵寶被利用走私奶粉
不由得大為感嘆，香港人，果然是識時務者。