香港寸金尺土，有自己地方生活和做生意諷刺地近乎奢侈。對於開食肆的老闆而言，店鋪的空間便是主宰營業額的主因之一。人客多地方淺窄最叫人無奈，因此搭枱文化便隨之衍生出來。
我素來對於進食並無太高要求，但不能否認共膳時為跟友人閒聊的機會，大概是種樂事。然而當一張餐桌上跟素未謀面的食客對坐，這還是關於雅興的問題。
難得可以相聚的時間，卻被陌生人共同分享，我想這必也是侵犯私隱的一類。若果談天說地也要咬耳仔，難道還算盡興嗎？
若然沒辦法改變搭枱的文化，我只能容許出現於獨自進餐的時刻，也是保留獨特各自修行的風格。至於有心進餐時跟友人分享，寧選擇到高檔餐廳好了，一個餐已足夠整張餐桌的成本，讓老闆一個喘息也予我們應有的空間。同時，這都是老闆逼不得已的，還是這個求地若渴的社會所致。
一種文化，一份執着，一套堅持。