消費者當然大晒。我給了錢，買下一個東西，那東西我愛拿來幹甚麼就幹甚麼，賣家一點也管不着。同樣道理，我去食肆吃飯是要花錢的，叫來一桌菜，我喜歡就把它們吃得乾乾淨淨；不喜歡，那就動一兩下筷箸拍拍屁股走人。雖然浪費，但我付了款，那些飯菜就是我的了，難道我連處置它們的自由都沒有嗎？正因如此，許多食客遇到一些不讓拍照的食店，才會顯得格外氣惱。坦白講，我買件衣服、買架車，甚至買間屋，都可以隨意拍攝；憑甚麼一碟菜就不能拍呢？一餐飯再貴也貴不過一個單位吧？
這就是為甚麼德國報紙《Die Welt》今年八月的一篇報道，會在全球飲食和廚界論壇上頭掀起熱烈討論的原因。這麼多年以來，圍繞着拍攝食物的爭論爭了那麼久，始終沒有廚師能在法律上面佔得上風；如今卻有了突破。根據那篇報道，以後在德國吃飯可要小心了，因為拿出相機拍照食物，再把照片傳到網上，極有可能會觸犯德國法律。它說：「在一些個案裏頭，分享照片是非法的，一份關於版權所屬的警告聲明會被送到社交媒體用戶那裏。因為就知名餐廳經過精心擺飾的菜餚而言，它的廚師會被視為一件作品的創作者，在它公佈於臉書之類的媒體上面之前，應該先獲得大廚的批准。」
事緣2013年，德國法庭在審判一件案子的時候，確立了把版權保護延伸到一切「應用藝術」之上的原則。而「應用藝術」這個抽象範疇在德國可以放得很寬，於是一些廚師試着把幾個個案送上法庭澄清，最終確認了「廚藝也是應用藝術」的概念。如果廚藝也是應用藝術，那一道菜就真和一件設計品乃至於一張畫一樣了，不可任意散佈它的副本。就和大家看電影看表演不能錄影錄音似的，花了錢也買不到這麼做的權利。
請注意，這個判斷的思路不是害怕其他廚師看了網上的照片之後跟風抄襲；那是另一種問題。它真正着眼的，是一碟擺放好的菜，就其形式而言和藝術品無異。我們在媒體上使用新聞圖片社的照片，是要向人家取得許可的；在網站上傳佈一幅畫的圖片，例如《蒙羅麗莎》，理論上也得問准羅浮宮（雖然大部分人都不會這麼做）。假如一道菜的樣子是和專業攝影師拍的相片，以及一個藝術家的畫作一樣；那它自然也該受到同等法律的保障。上回我們說過，沒有人能夠百分百地按圖復原一道菜，所以很難確定「廚藝」抄襲。可現在德國法庭這種想法管的，壓根就不是其他廚師，而是我們每一個食客。早在有可能的抄襲行為出現之前，你複製並傳播一個「藝術品」就已經錯了。可以說在確定廚藝也是藝術這件事情上頭，德國法庭的貢獻要比阿德里亞還大。
不過別怕，就算德國不歡迎我們拍下食物的樣子，這個世界容許大家自由餵相機的地方也還是很多的。我記得好像是去年吧，美國有家餐廳乾脆自己開班，教導食客替食物照相的技巧。而且他們的課程很細緻，從後期P圖一路教到你喺instagram吸引fans的秘技。又由於是餐館，所以這些課程全是「套餐」，即係有埋嘢食有埋嘢飲，十分之抵。目的？那自然是為了吸引更多比上帝還偉大的消費者。
原文刊在飲食男女