港澳的夏天是甚麼？就是未待你把衣櫃內的厚重大衣都洗好，已經熱得人人都T shirt短褲；就是五月糭的宣傳還未湧現，已經每天氣溫超過三十度，還有甚麼？當然是雪糕店面前開始出現人龍。
我不嗜甜，對雪糕、雪條也沒太大好感，大眾熱愛的甜品清單與我的那個似乎沒太多重合，而豆腐花就是少數「倖存」的生還者。
家住沙梨頭舊區，想吃豆腐花不是一件難事，甚至連米芝蓮推介的也有，不過，與權威推介相比，我更偏愛李康記。
不熟悉澳門的人要找到李康記或許會有難度，只因偌大的招牌上寫的不是「李康記」，而是「頤德行」，這是由於小店本是售賣米糧的頤德行，後來轉售豆品，但仍然掛著舊招牌；不知是否這緣故，我總覺得李康記的環境氛圍總殘留著舊日米店的感覺，與一般食店很不同。
和我們慣見的豆腐花相比，李康記的相對較簡單：配料只有花奶及糖水，那些要大手地拋摘黃糖粉的朋友大概會不習慣，但其滑嫩、豆香，確實相當出色。
還記得小時候，爸爸就會跟我解說，李康記豆腐花與另一家同名的飯店是由「姐弟聯盟」，姊姊打理食店，而弟弟負責豆品舖，兩店各有代表作，平分春色；就這樣，故事聽了十多年，卻不太有動機去考究，反正作為消費者，我在意的只是豆腐花是否好食和是否有得食——因為李康記不賣隔夜貨，每日三百碗，趕不及的話就明天請早——從前不會覺得這「三百之限」於我有甚麼影響，但近年工作忙了，不能隨時隨地都走到李康記吃上一碗豆腐花，才發現那口軟滑豆香，是何等教人念掛。
夏天近了，腦海裏有關豆腐花的記憶也漸漸甦醒，但我不是食家，寫不出如蔡瀾先生那「軟如絲甜如蜜」一樣的精彩描述；我只知道，李康記的豆腐花、洪馨的椰子雪糕，曾經在許多個酷暑天，為我帶來了一沁清涼與快意，以及在小店裏，許許多多難以取替的親子共聚時光。