「趕」彷彿成了香港人的生活態度：每天趕路、趕習作，我們彷彿用速度來讓自己活多一分鐘。趕過了，你可有停下腳步看看大街小巷的人和事，感受不一樣的情懷？筆者走入新舊交替的紅磡，與理一同譜寫不一樣的樂章。第一章，《大街小巷》走入紅磡黃埔街菜檔尋訪不一樣的畫家---- 肥強。
一切由紅磡開始
從遠處看過去，肥強就如一個普通的中年男士。當筆者慢慢走近，聽他的第一句，才發現聲如洪鐘的他散發著一絲書卷氣息。肥強於紅磡居住及經營菜檔多年，每一日「開檔」都見盡紅磡眾生相。對他而言，紅磡就像舊屋村一般「熟口熟面」，而紅磡區的街坊就像老朋友一樣，即使不光顧，也會來打個招呼……
強：肥強 記：編輯組
記：黃埔街同黃埔新村看上去不一樣，兩邊的人會否不同？
強：黃埔新村和黃埔街兩邊街坊的年紀不同嘛！黃埔街中年、老年都有。年輕一輩比較冷漠，中、老年較熱情，較易相處。
記：黃埔街的街坊購物都會「吹吹水」，年輕一輩趕時間買 完就走？
強：年青人大多有目的到訪菜檔。曾經有年青人對畫作有興趣，問我：「啲畫係咪你畫架？」
菜檔畫意
細看菜檔畫廊的大師作品，大多都帶出正面訊息。「知足常樂」、「風吹不倒雨打不惱」，每一句看似簡單的道理，都有不一樣的故事。畫作背後帶出的訊息，雖每個人都明白，但非每人都會實行。然而，肥強卻只需要螢光筆、塗改液、原子筆就能將畫意融入社區。
記：你在哪學畫？無師自通？
強：無學！見得人多、書畫多，腦會有概念。有靈感後，先想六至七字一對的「對子」，再用圖畫配合，看的人也看得過癮。不能一次過畫一整幅，有空也可以來幾筆。
記：畫作內容大多帶出正面訊息。例如「排除萬難」、「披荊斬棘」……
強：這都是做人的道理。無論前面多困難，也要向前行。人不能停在黑暗的角落，總要勇敢站起來。不能因為一時的低落就燒炭、跳樓。
記：你經歷過很多，也熬過，希望用畫作告訴我們甚麼？
強：希望人們不要「踩落去」。現在有一種病症，叫抑鬱症。什麼是抑鬱症？患上抑鬱症的人就是過不了自己那關，自己沉了下去，又不想跟別人說，那就是抑鬱。現在就不會抑鬱，能吃能住就可以了。打個比喻：男孩女孩失戀沒什大不了，你以為這個最好？可能他日找到個比他／她更好。現在多人離婚，就是因為他們找到更好的。
記：我們對你的經歷很有興趣，能否跟大家分享？
強：我不停失敗，不停換工作，不停找出路。工廠、寫字樓、酒樓、時裝售貨員又做過，鞋店又開過，為什麼我從事那麼多行業？在一個行業沒出路，就要找出路。人要像流水一般，有空隙就要流進去，不要停下。唔識？咁就學到識！這就是為自己爭取多一分生存的機會。為什麼動物會瀕臨絕種？因為條件不適合動物生存。為什麼熊貓要被保護，而熊不用？因為熊貓條件差，沒有竹活不了。熊什麼也吃，總之能生存就行。人亦一樣。
記：你之前做過那麼多行業，為甚麼最後會開菜檔？
強：因為是自己的生意。我替別人賣菜，自己賣也可以。只要我喜歡，我可以唱歌、畫畫，沒生意的時候抽口煙。幫別人賣就有限制，有規條要遵守。有自己的生意，我就可以投其所好，暢所欲言。打工就不行，老闆會罵我：「做緊嘢架嘛！吹水！？」
記：你認為做人最重要的是甚麼？
強：八個字「暢所欲言、投其所好」！酒肉穿腸過，吃什麼也沒所謂。我們跟你談得來，白粥、油炸鬼也是very good的。跟你談不來的話，吃魚翅燕窩也沒feeling啦！所以我說，去哪兒遊埠都一樣，只看你跟誰去而已！只要合得來，不用去歐洲，淺水灣也很好！
記：有甚麼話想跟年青人說？
強：記著，最重要－－讀書只是得到知識，不等於飛黃騰達。要飛黃騰達，就要到另一個軌道上發展。讀書只是基本功，他日仍要投入另一軌跡去發揮。就像年輕一輩讀會計，要不斷進修、考牌，才能成為會計師。做事要有熱情才行，沒有熱情，「揼波鐘」沒意思。一係就砌，一係就fight，一係就放棄！
曾經看過《國產凌凌漆》的讀者，相信都會記得周星馳那一身唏噓豬肉佬的特務造型；
同樣，曾經跟肥強聊過天的街坊，相信都不會忘記老闆在言語間散發的文藝氣息。
我們對阿漆、肥強印象深刻，皆因我們對不同職業、性別都定了型。
誰說畫家不能賣菜？誰說菜檔老闆不能畫畫？
下次，當你「趕」完，不妨漫步紅磡，將畫框除下，用不一樣的感官、角度發掘未知的風景。
(本文刊於學生自資刊物《頂理》創刊號，網上版請見：http://www.facebook.com/ding2lei5)