這個世界有很多不同種類的藝術家，好像有很多人羨慕的演藝人、畫家、音樂家、攝影師，設計師等等...我們會羨慕和讚嘆他們的演出和作品。其實我們不需要羨慕他們，你有沒有想過我們也是一個藝術家，你想想有沒有曾經下廚過，做過一道菜，不管是好吃不好吃，很多人都沒想到原來廚子也是一個藝術家，怎麼可能？以前大部份人覺得下廚怎可算得上藝術，但是不知道為什麼一些廚子被米芝蓮欣賞後，那些廚師才敢公訴自己是一個藝術家？
我覺得藝術的定義是：展現個人設計、個人風格、美學、配搭等。在我小時候我便覺得我家的傭人就是一個藝術家，她烹調出來的每一道菜都有我剛說的元素，又漂亮，又好吃，材料的搭配讓顏色和味道都是只有她才可以做出來，讓我現在也很懷念。所以我覺得下廚就是一種藝術，我們便是一個藝術家。