文／公庫記者 管中祥
香港中文大學正舉行學生會改選，「煥然」、「星火」兩組人馬競爭激烈，除了「左」、「右」之爭，也傳出以「本土」為號召的「星火」團隊主張將麥當勞等連鎖企業引進入校園而引發爭議。批評者指出，這種作法根本是要討好財團，趕走中大的特色小店，不僅不符競選團隊的「本土」的聲稱，更有違中文大學的傳統。不過，「星火」在接受媒體訪問時表示，該團隊並沒有這樣的主張，只是反應學生的提議，希望連鎖餐廳及小店能在中大並存。
連鎖企業進入校園在台灣大學並不罕見，校園裡也看得到星巴克、麥當勞、蘋果電腦的醒目招牌，甚至有大學將整棟大樓的經營權OT給企業，坐收租利。但這些在台灣司空見慣的大學商品化現象，為何會在香港中文大學引起爭議？
這並不是香港中文大學第一次為了連鎖企業產生論辯。2012年中大善衡書院打算引進星巴克，便遭到「中大學生會」反對，他們認為，星巴克在給人「美味咖啡」、展現「生活態度」的階級風貌的同時，但卻嚴重剝削農民，逼退工會領袖及爭取權益的員工，這種企業風格與中文大學一向保有的人文精神並不相符。中大學生會主張在空間有限的校園裡，要有另類選擇，鼓勵資本主義市場中較難生存的社會企業、合作社入校經營，才能開拓同學對消費及生活的想像。
圖：中大藝術系學生以行動劇抗議校方引進星巴克。圖/杯葛中大善衡書院Starbucks咖啡店
中文大學校內有三十多家餐廳，雖然有連鎖商店，但也有不少具有特色的社會企業或「小店」。例如，位於康本國際大樓的Café 330即是由香港「新生精神康復會」所成立的咖啡館，希望透過社會企業幫助精神病康復者重建新生，咖啡館的員工即是日漸康復的精神障礙者，讓「病友」有自己的收入維持營生。
Café 330有自己的食品工廠，恢復較慢的「病友」就在這裡工作。Café 330採用香港本地的食材，生產有機產品，最著名的是有機豆漿，包裝上印著生產者的畫像和故事，讓消費者能了解每個生產的生命經驗，拉近彼此的距離。
經常在這裡喝咖啡的香港中文大學新聞傳播學院教授邱林川就說，雖然Café 330的售價不比星巴克便宜，但產品豐富、多樣，有創意、有理念。他認為大學不應只是跟在主流社會後面，而是要帶頭引領社會改變。
類似Café 330及中大女工合作社的存在就是大學多樣性的展現，這樣的社會企業有機會在大學紮根，進而影響到大學以外的社會，也可以擴展學生的想像力與社會關懷。
香港中文大學成立於1963年，是香港第二所大學，在英國殖民時期成立以「中文」為名的大學其實具有高度「政治性」。中大的誕生，不但是20世紀亞洲地區「非殖民化」的象徵，也試圖打破「華洋有別」的階級二分，更挑戰率先成立，培養港英政府菁英的「香港大學」所秉持的教育理念。
中文大學的設立和當時香港「中文化運動」有關。這個運動希望在殖民政府建立「中文」的主體地位，訴求包括，要有中文教育的大學，這是也中文大學成立的原因之一；同時讓中醫的地位和西醫並立；以及在法庭中，中文與英文有同等的法律位階，中文能成為正式的官方文書及語言。
圖：香港中文大學新聞傳播學院教授邱林川
當時的香港，只有以英語為唯一教學語言的「香港大學」，英文不好的中下階層及工農子弟，即使再怎麼努力，也會因語言能力而上不了大學。邱林川說，香港中文大學的成立就是要大學教育普及到中下階層，讓在成衣廠、電子廠工作的家庭子弟有機會到大學就讀，這樣背景也讓中大具有濃厚的左翼及批判性色彩。
香港是貿易樞鈕，60年代開始，在英帝國的分工體系下，成立許多成衣廠及電子廠，女性撐起了家庭經濟及照顧的重要角色。80年代中國「改革開放」，香港的工廠陸續往中國移動，1992年鄧小平的南巡談話後，工廠外移達高峰，到了97年，香港的成衣業及電子業幾乎全到了中國，造成了大量失業潮。中文大學的「女工（同心）合作社」便是在這樣的背景下成立。
女工合作社是由「香港婦女勞工協會」為協助失業婦女在2001年3月成立。之所以會在香港中文大學設立，主要是因為當時「中大基層關注組」成功地阻止財團連鎖進業進入校園，並且爭取校內商店由基層團體承辦，中大女工合作社因而能成為首間在開拓大學的合作社。在女工合作社改編韓國著名歌曲「光州之歌」（台灣為「勞動者戰歌」）中，她們這樣訴說著自己的故事（參看置頂影片）：
女工社區合作創未來（製作／演唱：女工合作社）
從前是製衣廠的工人 勤勞為老闆趕工
如何料到今天境況 為著兩餐通街跑
頻頻地搵工奔波生活 人人面對經濟劣境
從前學會的好本領 但願有天可再用
不灰心 不怨命 工友互守望
團結社區爭取保障 合力去創出我未來
原來是社區中的資源 遺留在四方角落中
全球亂擴展的經濟 未惠及草根社群
人民是社會中的主人 齊來為社區建幸福
權利意識心中記 在地看遠景有策略
不貪新 不棄舊 多愛二手物
齊投入社區新經濟 運動裏社區有力量
女工合作社不但讓中大學生接觸到社會底層的勞動者，女工們也有機會翻轉過去的勞動關係。合作社由女工們共同營運，不僅是女工個人營生之所，也是工人平等共生的合作社，每個成員是員工也是老闆。社員集體民主決策，透過民主協商決定薪金、工時、工作量及服務，體現了工人自主、經濟民主的勞動價值。合作社經營原則包括了：
1. 透過集體合作力量，創造經濟收入。
2. 共同決策和承擔：透過定期會議、在充分討論下，共同決策（包括業務發展、運作方式、分工制度、工資水平、工作時間）。
3. 公平分享和分配：實踐輪流分工、學習。
4. 平等權利和義務（不會因為投入資本多少而權力不同）。
5. 聯系其他團體，交流合作社經驗、學習交流、反映對合作社條例意見。
中大女工合作社位於中文大學游泳池畔，包括中大學生會等多個學生組織也在其側，成立15年來，和學生們產生的豐富情感與共生關係，小店雖由女工們負責經營，但學生們除了消費，也會擔任志工分擔姐姐們的勞動。
合作社除了提供傳統的香港飲食，並販售公平貿易產品及有機蔬菜，店裡內外也有許多基層團體的文宣品或寄賣品。女工合作社不只是個「店家」，也積極介入社會。她們與「勞資關係協進會」合作成立「開枝散葉合唱團」，在石峽尾、深水埗等傳統社區演唱，將自己的故事改編成歌和社區的老人及小孩分享。「反國教運動」時，女工姐姐們也在中大酷熱的「百萬大道」提供茶水幫學生加油打氣，也曾為南亞海嘯、四川大地震舉辦義賣活動，「雨傘運動」期間甚至在合作社內擺放「佔中籌款箱」募款。
邱林川說，中文大學裡的小店反應了香港社會的多元性，甚至是豐富的文化歷史。大型的連鎖店或許便利，但在意的是利潤，未必是消費者飲食的多樣需求，更不會關心在地的文化、歷史與勞動。除了消費，一所大學更該考量的是如何保有大學的多元性，以及和社區、基層社會的關係。
（原文刊於公民行動影音紀錄資料庫，按內容伙伴協議轉載。）