我眼中春秧街有三寶。
每週去春秧街買餸，必買港島唯一的石磨豆腐，渣華道街市本地種植蔬菜，泰式小食店的椰汁糕。
當中，泰國椰汁糕是我的最愛。他們的椰汁糕的好，在於新鮮，每日新鮮製造，絕不過夜。入口煙韌，絕不黏口，用上新鮮的椰汁，香滑濃郁，封他們為香港最好食的椰汁糕絕不為過。
早前， 帶幼稚園生遊覽北角，泰國老闆熱情招待小孩，請他們吃芒果、爆谷和椰汁糕，大家有說有笑，已經忘記身在北角，以為來到曼谷。他們開業10多年，主要服務北角的泰國人社區，但食物質素高，也吸引不少本地人幫襯。
老闆的泰國絕技，多籮籮。平時，觀看他製作青木瓜沙律，有如藝術表演。他愛穿上泰國服裝，拿着木棒，用特別的泰國瓦壺，花上九牛二虎之力，搗碎辣椒、香葉和配料，加入新鮮的青木瓜，入口香辣，木瓜新鮮爽口。比起坊間用刀切的配料，味道濃郁更多，特別是香葉，要搗碎，才滲出香氣。
兩個月前，再到馬寶道，泰國店的老闆換了人，換上另一位泰國人，椰汁糕依舊，熱情不在，總有點戚戚然。
今天，終於在鰂魚涌，找到他們，原來他們在這裏開辦新店，專門製作泰國食品，比起以前主要賣泰國雜貨，現在更有泰式飯餸，例如燒魚，泰式燒雞。除了椰汁糕，少不了招牌的番薯薯條，香脆可口，番薯的甘甜，配上芝麻，份外好味。
除了味道，還有久違的泰國人熱情。鰂魚涌的重遇，有如他鄉遇故知，大家閑話家常，他們回復好客，眼前又多了一包番薯薯條。
香港的特色，不單是魚蛋，也有不同國籍的朋友，製作各地的美食。多元化的香港，香港人，不單止有一種。文化和特色，要慢慢營造，不是倉促創作而成。
店名：泰式小食店
地址：英皇道698號A
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